Помідорова зупа з литими клюсочками

Помідорова зупа з литими клюсочками

Інгредієнти

зупа
1 кг
50 г.
50 г.
2 л
500 мл
1 шт.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
1 шт.
1 ч.ложка
3 шт.
1 шт.
литі клюсочки
2 шт.
3 ст.ложки
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

зупа
помідори
1 кг
морква
50 г.
Цибуля
50 г.
вода
2 л
сметана жирна
500 мл
жовток
1 шт.
борошно пшеничне
1 ст.ложка
масло вершкове
2 ст.ложки
лавровий лист
1 шт.
цукор
1 ч.ложка
перець чорний горошком
3 шт.
перець духмяний горошок
1 шт.
литі клюсочки
яйця
2 шт.
борошно пшеничне
3 ст.ложки

Ще одна неймовірна українська галицька смакота — помідорова зупа з литими клюсочками. Я уже виставляла за ці роки на Кукорамі два варіанти помідорової зупи(а цих варіантів зупи є величезна кількість): з рисом cookorama.net/uk/blog/ovochevi-supy/pomidorova-zupa-iz-rysom.html та з макаронами: cookorama.net/uk/blog/ovochevi-supy/pomidorova-zupa-z-makaronom-shvydkyj-variant.html Сьогодні пропоную третій варіант з литими клюсочками. Помідорова зупа — це справжня осіння смакота, тому, хто такого не їв — гайда готувати!
ПРИГОТУВАННЯ:
Помідори ретельно помити і викласти у баняк з водою. Довести до кипіння і проварити 10 хвилин. Тим часом цибулю і моркву обібрати. Цибулю накраяти кубиками і зісклити на вершковому маслі. Докласти натерту на крупній тертці моркву і тушкувати 3-4 хвилини. Помідори вийняти з баняка і протерти через крупне сито, а потім — через мілке сито, щоб видалити шкірку і зернята. Викласти помідорову масу у пательню з овочами і тушкувати ще 5 хвилин. Перекласти вміст пательні у баняк з киплячим відваром від помідорів. Довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин(до готовності овочів). Здрібнити усе блендером до однорідної маси. Сметану ретельно розтерти з жовтком і борошном. Вилити сметанкову суміш у баняк і ретельно перемішати. Приправити до смаку сіллю та цукром, викласти у зупу перець горошком та лавровий лист. Довести до кипіння. Окремо для литих клюсочок розтерти яйця з борошном до стану густої сметани. Ложкою викладати тісто порціями у вигляді клюсочоку киплячу зупу, аж поки воно не скінчиться. Довести до кипіння і готувати на невеликому вогні 2-3 хвилини.

Повернутись на початок рецепту "Помідорова зупа з литими клюсочками"

Коментарі (20)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачна осіння зупка! Такої ще не готувала, буду виправлятись
avatar

korica

+
0
Яка яскрава! І назва така апетитна!!!
avatar

Koenigin

+
0
Зупка дуже мені сподобалась, така яскрава.Якраз маю багато помідорів
avatar

Laila

+
0
Смачна зупа Оце хоч нові назви для себе відкрию
avatar

NONNAPINA

+
0
мені така зупа смакує дуже. мої ж дома преребирають. традиціоналісти)
avatar

Dzyga

+
0
Це треба їсти з дитинства, щоб так особливо смакувало до кінця життя багато хто із центральної чи східної України не може зрозуміти, чому ми шаленіємо, наприклад, від Яворівського пирога, червоного рідкого борщу з грибними вушками чи голубців з тертої бульбице нормально
avatar

Medunya

+
0
оо) коли кажу, що ми готуємо голубці з тертої картоплі на мене дивляться із певним співчуттям)) так ніби «йой, на фарш грошей не назбирали» і навіть не уявляють яка то смакота))
avatar

Dzyga

+
0
А-а-а!!! Це у самісіньку точку — зі співчуттям А ще запитують: "І що такого особливого у тому яворівському пирозі? Адже він без м'яса, без риби, без грибів, на найпростішому дріжджовому тісті, яке деколи навіть без яєць замішують. Змішали у начинці картоплю і гречку — що тут такого особливого? І взагалі, якщо змішати картоплю з гречкою — це може бути смачно? І правда, що ви можете такий пиріг випікати щонеділі протягом року усе життя і він вам не набридає? І правда, що ви такий пиріг подаєте навіть на весіллі? А правда, що ви такий пиріг печете своїм студентам у торби, коли передаєте продукти на тиждень? І що, їмце смакує?
avatar

Medunya

+
0
Дівчата, зупа супер особливо ті клюсочки.Всім сподобалась
avatar

Laila

+
0
О-о! Правда, що це справжнясмакота? Таку зупу можна варити і на бульоні, а ось ця, що я написала — трішки спрощений і менш калорійний варіант на воді
avatar

Medunya

+
0
Дорогі господиньки!!! Щире вітання вам з Вінниччини! Люлю ваш сайт і подобається тут все, тільки є одне «але»… дуже часто не розумію значення слів у рецептах. Спілкуюся виключно українською, є частим відвідувачем сайтів, на яких готують западенці, бо мені ваше смакує найкраще (маю коріння з Скалата), трохи розумію польську… але при тім всім іноді не розираю друкованого.
Дорогі автори рецептів! Чи не могли б ви під рецептом робити невеличке пояснення що саме означають як ось тут «клюсочки», бо то чи галушки чи щось на зразок кльоцок, ну щось таке більш поширене.
Дякую за розуміння і зглибокою повагою до вас усіх…
avatar

Ivetti

+
0
Але ж у рецепті усе покроково розписано, як готувати клюсочки. Ось:
<Окремо для литих клюсочок розтерти яйця з борошном до стану густої сметани. Ложкою викладати тісто порціями у вигляді клюсочоку киплячу зупу, аж поки воно не скінчиться. Довести до кипіння і готувати на невеликому вогні 2-3 хвилини.

/blockquote>
avatar

Medunya

+
0
Беремо ложкою трохи тіста того, як густа сметана і весь час викладаємо у зупу до тих пір, поки усе тісто на скінчиться
avatar

Medunya

+
0
Дякую, але скажіть, якою ложкою брати столовою чи чайною, брати по половині чи повні, чи тільки на край., формувати їх довгенькі?.. дякую. Бо написано у вигляді клюсочок. Але що то клюсочки? Кульками чи як?.. Дякую, Леся, що відповіли.
avatar

Ivetti

+
0
Можна чайною, можна столовою, але неповною — без різниці. Тоді клюсочки будуть більшими чи меншими — то як кому подобається. Вони самі формуються у зупі, коли їх туди викладати, адже тісто виходить густини сметани. Треба просто набирати тісто у ложку, воно набере у ложці подовгасту форму клюсочки, і скидати кожен раз у зупу. У зупі форма однаково трохи зміниться, бо клюска не тверда і не відразу обвариться настільки, щоб форма застигла рівненькою
avatar

Medunya

+
0
Добрий день! Знову помідорна смакота!!! Хочу зауважити, що Ви викладали не дві, а три помідорові зупи)))Я точно знаю, бо усіх їх готовилаЦя вже четверта!
Напишіть будь ласка борошно пшеничне 3 шт., то скільки??)))я ніколи такого не готовила, тож хочу уточнити.
avatar

ksyuha13

+
0
О, точно! Це уже дійсно четверта помідорова зупа від мене на Кукорамі Я і забула за четверту! Люблю я ці помідорові зупи надзвичайно рецепт підправила
avatar

Medunya

+
0
Дуже Вам вдячна!
avatar

ksyuha13

+
0
Оригінально! Вперше готувала і їли клюсочки)))Смачно! Правда борошна до клюсочків пішло більше, десь біля 5 ст.л., але це дрібниці.Дякуємо за такі цікаві страви!
avatar

ksyuha13

+
0
Супер! Як гарно, що зупа сподобалась!
avatar

Medunya


Рецепти, Овочеві супи, Помідорова зупа з литими клюсочками