Пісний розсольник з домашніми грінками

Легкий поживний супчик, який можна готувати круглий рік, зігріє гарячим взимку та освіжає охолодженим влітку.

Приготування

В киплячу воду покласти почищені та помиті овочі (цілі) і лавровий листок, не солити. Варити на помірному вогні 25 хвилин.

Додати промитий рис.
Дістати з бульйону моркву, селеру і петрушку, як трохи охолонуть, подрібнити і знову покласти в бульйон.

Дістати картоплю і цибулю, останню викинути, а картоплю розім'яти виделкою на пюре.

Знову покласти в бульйон. Розсольник вийде не пустим, а приємної консистенції напів пюре.
Закладаємо подрібнену зелень селери або петрушки (можна заморожену) і натерті на тертушці солоні огірки разом з розсолом.

Огірки кладемо коли рис повністю звариться.
Зазвичай солі вистачає з огірків, якщо буде замало — додайте.
Довести до кипіння і вимкнути вогонь, залишити розсольник ще на хвилин 15 настоятись.
Подавати з грінками і подрібненою зеленою цибулею.
Для домашніх грінок: черству булку (або чорний хліб) нарізати кубиками, скласти в поліетиленовий пакет, додати декілька ложок олії, в залежності від кількості хліба, спеції (сіль, сушений часник, молотий червоний перець можна ще сушених травок додати), зав'язати пакет і добре потрусити, щоб олія зі спеціями рівномірно розподілилась. Викласти хліб на деко та підсушити в розігрітій духовці, час від часу помішуючи. Добре охолодити і розкласти в герметичні банки (скляні), чудово зберігаються протягом декількох тижднів. Додавайте до супів і салатів, для підкращення смаку.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісний розсольник з домашніми грінками"