Рецепти

Оксамитовий гарбузовий суп

Переклади рецепту

Glaros (Лариса) Написати лист

Рейтинг

+2257.00

Рецепти користувача (277)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

гарбуз	1 кг
цибуля-порей	2 шт.
олія оливкова	4 ст.ложки
тим'ян сушений	1 ч.ложка
вино біле	1 склянка
бульйон овочевий	2 склянки
сік апельсина	1 склянка
кріп
сіль
перець чорний мелений
йогурт

Оксамитовий гарбузовий суп

Дуже ніжний смачний, досить ситний суп. Апельсиновий сік ввести в уже пюрірований суп, щоб уникнути руйнування вітаміну С.
Спробуйте, не пошкодуєте!

Приготування

Цибулю-порей нарізати кільцями. Гарбуз нарізати шматочками.
     У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і пасерувати до прозорості. Додати гарбуз, чебрець, тушкувати до карамелізації. «Погасити» вином, довести до кипіння і додати бульйон. Варити на середньому вогні 20 хвилин до м'якості овочів.
     Готові овочі пюрирувати в блендері або комбайні. Розвести з апельсиновим соком. Додати подрібнений кріп. Добре розмішати.
     Подавати суп, прикрасивши гілочкою кропу, йогуртом і присипавши перцем-чилі.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Оксамитовий гарбузовий суп"