Капусняк або капуста з квасолею та грибами

Таку капусту обовязково подають із зубчиками часнику в прикуску.
Спочатку звечора замочуємо окремо сушені гриби та квасолю на ніч.Зранку їх окремо відварюємо.
Почистіть картоплю, зваріть її у підсоленій воді, зробіть пюре.
Капусту відтисніть від розсолу, але його не виливайте. Далі її промийте, поріжте, покладіть у банячок, в якому плануєте варити капусту.
Залийте приблизно трьома літрами води, додайте цілу моркву, лавровий листок і варіть поки капуста не змякне(30-40 хвилин.)
Тоді до капусти додайте пшоно промите, розмішайте та варіть до готовності пшона приблизно 15 хвилин.
Гриби поріжте та додайте до капусти разом із відваром, а також варену квасолю та картоплю.
Варіть ще разом 5 хвилин, помішуючи.
Наріжте цибулю, підсмажте її на олії.
Борошно підсушіть на сковорідці, охолодіть, розведіть водою, добре перемішайте, щоб не було грудочок і влийте до капусти.
Дайте капусті закипіти та заправте смаженою цибулею.Посоліть та поперчіть.Якщо капуста не досить кисла, додайте розсіл, який ми відставили.

Повернутись на початок рецепту "Капусняк або капуста з квасолею та грибами"