Салат з печеного перцю і помідор

Дуже смачний осінній салат. Найкраще для нього підходять соковиті і м'ясисті червоні солодкі перці і щільні польові помідори.

Приготування

Перці змастити 1 ст.л. оливкової олії, запекти в розігрітій до 220 град. духовці протягом 10-15 хв, потім перекласти в миску, накрити плівкою і залишити на 10 хв. Потім видалити плівку і зняти з перців шкірку, видалити насіння. Нарізати перець довгими смужками.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити в киплячу воду на 2 хв., потім швидко перекласти в миску з дуже холодною водою. Зняти з помідорів шкірку і розрізати на 4 частини. Часник очистити і тонко нарізати.
Розігріти в сотейнику решту оливкової олії, покласти часник, помідори та перці, посолити і поперчити. Готувати на маленькому вогні без кришки 1 годину, періодично помішуючи. В кінці приготування приправити цукром за смаком. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.


Рецепт від loveandcoock.blox.ua

Повернутись на початок рецепту "Салат з печеного перцю і помідор"