Паростки редису
Раніше Віта писала про мікрозелень Крес салат я вже багато років вирощую в тарілочках на ваті, особливо на Великодні свята (фото з архіву):
А от пророщене насіння редиски нам привозила сестра з Польші, яке купувала у магазині. Воно нам дуже сподобалось на смак. Минулого року спроба проростити насіння редиски самостійно не вдалась. А цього року на моє замовлення привезли у насіневий магазин спец. насіння:
Я спробувала знову, і на цей раз успішно. Сам процес починається із замочування насіння, зливання води, регулярного промивання насіння, поки воно не проросте.
Пророщене насіння редиски дуже хрустке, зі смаком редиски: пікантний, трішки гострий, дуже смачно додавати до салатів із свіжих овочів та як додаток до канапок. Регулярне вживання страв з додатком паростків редиски дуже корисне для здоровя людини. Вони є джерелом калію, магнію, йоду та багаті вітамінами.Позитивно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів.Навіщо витрачати величезні гроші на дорогі вітамінні комплекси, якщо поруч із нами є багате джерело вітамінів та корисних речовин.
Для пророщення насіння редиски потрібно
— насіння промити і залити на 3-4 години охолодженою перевареною водою:
— розподілити тонким шаром насіння на вологій марлі в широкій не високій ємкості у приміщенні з температурою 20—25 °С, на світлі але не на сонці. Далі потрібно слідкувати та мірі підсихання доливати воду. Добре, якщо вода буде з природного джерела, але можна взяти і відфільтровану за допомогою домашнього фільтра.
Пару раз в день споліскуйте насіння теплою водою і зливайте воду через марлю. На 2-3 день з’являться маленькі білі корінці, а потім і блідо-зелені паростки.
Коли паростки досягнуть 3-5 см, вони повністю готові для вживання, хоча використовувати проростки в їжу можна вже на стадії появи коренів.
Пророщене насіння можна зберігати в холодильнику не більше двох днів.
Спробуйте, у Вас неодмінно вийде, і скоро ви зможете додавати свіжу ароматну зелень в будь-яку страву в будь-який момент, не виходячи з дому.
Що значить тонкий художній смак, увас навіть насіння проростає в гарній тарілочці. а не як у мене в якомусь судочку непотрібному
tori
gutka
я пророщую часом зерна пшениці, знаю, що дуже корисно
цікаво, де би в нас можна було знайти таке насіння для пророщення, треба пошукати)
Gruwka
gutka
Катя, а чому не вдалося перший раз проростити звичайне насіння редиски? Воно ж так легко пророщується за декілька днів?
І ще хочу запитати, що робити з тими насіннєвими шкірочками після пророщування насіння? Їх треба якось вибрати перед додаванням в салат чи ці шкірочки не заважають?
Medunya
а першої спроби придбала по-перше просто насіння і вибрала з нету, думаю, не зовсім вдалий спосіб, я помістила після кількогодинного замочування насіння в банку, накрила марлею закріпила і перевернула верх дном, на тарілочку, але трішки похиливши саму банку, і думаю було забагато води тож утворилась пліснява з відповідним запахом — тож все довелось просто викинути
gutka
Medunya
gutka
Medunya
dgirina
gutka