Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами

Якось дізналася від Світлани (Nonnapina) про існування фіолетової картоплі і закортіло мені її спробувати, вже навіть знайшла адресу інтернет-магазину, де можна придбати матеріал для посадки (що я збираюся зробити навесні). Але як відомо, думки матеріальні і ось я раптово побачила цю фіолетову картоплю Vitelotte в магазині, раніше ніколи не бачила її в продажу, звісно, купила не роздумуючи. На пакеті було зазначено, що ця картопля є пра-пра-пра бабкою нашої звичайної біленької картоплі. З однієї половини приготувала, за порадою Світлани, оселедець під шубою, вийшло дуже смачно. А другу половину картоплі приготувала з грибами. Фіолетова картопля на смак схожа на звичайну, але має свій приємний присмак і більш щільну текстуру.

Приготування

Картоплю відварити в шкірці, коли трішки охолоне почистити і нарізати шпальтами.

Цибулю почистити, помити і крупно нарізати. Розігріти пательню з олією і шматочком вершкового масла, обсмажити цибулю до легкої золотистої скоринки.

Мариновані гриби (візьміть ті, що Вам до смаку, в мене шампіньони і лисички) відкинути на сито/друшляк, аби зтекла рідина.
Додати до цибулі гриби і картоплю. Обсмажити все разом впродовж 15-20 хвилин на помірному вогні, час від часу перегортаючи широкою лопаткою.
В кінці заправити вичавленим часничком, сіллю та перцем за смаком.
Подати страву гарячою, при бажанні можна прикрасити зеленню.

Я не впевнена, що Ви знайдете цю картоплю в продажу, її легше самому виростити, якщо у Вас є така можливість, раджу це зробити, щоб спробувати це фіолетове диво.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами"