Рецепти

Baingan Atsary (баклажани, приготовані в пікантному стилі)

Переклади рецепту

Glaros (Лариса) Написати лист

Рейтинг

+2257.00

Рецепти користувача (277)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

імбир	40 г.
часник	6 шт.
баклажани	800 г.
аніс	10 г.
кумин	5 г.
томати (очищених і нарізаних кубиками)	350 г.
коріандр мелений	10 г.
карі	10 г.
перець кайєнський мелений	10 г.
олія	160 г.
сіль

Інгредієнти

імбир	40 г.
часник	6 шт.
баклажани	800 г.
аніс	10 г.
кумин	5 г.
томати (очищених і нарізаних кубиками)	350 г.
коріандр мелений	10 г.
карі	10 г.
перець кайєнський мелений	10 г.
олія	160 г.
сіль

Baingan Atsary (баклажани, приготовані в пікантному стилі)

Блюдо індійської кухні. Гостре, пікантне, ароматне… Спробуйте!

Приготування

Імбир, часник і 100 мл води змішати в блендері до однорідної кашки.

У сотейнику на середньому вогні розігріти половину олії і обсмажити половину баклажан з усіх боків до золотистого кольору. Викласти на паперовий рушник і обсмажити баклажани, що лишилися, в другій половині олії. Обсмажені баклажани відставити убік.

Очистити сковороду від жиру. Додати 3 ст.л. олії і насіння анісу і кмину. Пасерувати поки насіння не потемніють і не відчуєте аромат спецій.

Додати помідори і часник з імбиром, коріандр, турмерик, кайєн і сіль. Готувати 10 хвилин, постійно помішуючи. (Амбре: хочу я вам сказати,… Поки випаровуються ефірні масла відкривайте вікна.)