Зелений салат з креветками "Новорічний"

Легкий салат, з дуже приємним гармонійним смаком. Прикрасить святковий стіл або в будні зробить Ваш стіл святковим.
Так званий салат-конструктор — щось додали, щось збавили і отримали новий салат, з новими смаковими відтінками.
Чому Новорічний? Присутність граната в салаті визначило назву.
У Греції гранат — символ процвітання, достатку, багатства. На Новорічному столі цей фрукт займає почесне місце.
Думаю, і салату місце на святковому столі знайдеться.
Пригощайтесь!

Приготування

Підготувати овочі і фрукти: листя салату промити, просушити і крупно порвати або нарізати пластмасовим (для зелені) ножем.
Перець нарізати соломкою, зняти з лимона цедру і вичавити сік. Мандарин очистити і розділити на часточки. Очистити гранат.



Викласти в глибоку миску овочі, накрити і поставити в холодильник.
Тим часом приготувати заправку:



В високу банку або шейкер налити олію, сік і мед. Додати сіль і перець.



Щільно закрити кришкою і збити соус.

КРЕВЕТКИ:

В холодну сковороду налити олію і викласти нарізаний пластинами часник і гілочку розмарину. На середньому вогні прогріти до появи характерного, приємного запаху часнику. Перемішати і вибрати часник зі сковороди (Він свою роботу виконав). Збільшити вогонь, викласти розморожені креветки і швидко обсмажити (2 хвилини). Додати вустерський соус і перевернути креветки на іншу сторону (обсмажити 1-2 хвилини).



Готові креветки викласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.



Охолоджений салат викласти на страву. Зверху викласти часточки мандарин, нарізаний авокадо. Посипати зернами граната. Навколо салату викласти креветки і полити заправкою.

Подавати до столу. А якщо хочеться гарнір — відварити рис. Під час готування рису додайте олію, в якому смажилися креветки.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Зелений салат з креветками "Новорічний""