Куряча печінка по-французьки

Дуже смачна ситна і одночасно легка страва. Інгредієнти відмінно поєднуються між собою. Нам дуже сподобалася печінка, приготована за цим рецептом. Спробуйте!

Приготування

Печінку промити, обсушити. Борошно змішати з паприкою.



Гриби протерти вологим паперовим рушником, нарізати пластинками і пасерувати в розігрітій олії (1 ст. л. рослинної олії, 1 ч. л. вершкового) до випаровування рідини.
Викласти гриби на тарілку і відставити убік.



Цибулю і часник нарізати кубиками і пасерувати (1 ст. л. рослинної олії, 1 ч. л. вершкового масла) до прозорості, 3-4 хвилини. Готову цибулю викласти на тарілку, відставити убік.



Печінку обваляти в борошні з паприкою і обсмажити до скоринки в 2-х ст. л. рослинної олії. Викласти на блюдо і відставити убік.



У сухій сковороді просмажити насіння кмину, додати вино. Коли випарується алкоголь додати помідори, розрізані навпіл. Проварити 3-4 хвилини, додати дрібку цукру.



У сковороду викласти гриби, цибулю і печінку. Перемішати. Тушкувати 4-5 хвилин (щоб всі аромати подружилися). Посолити, поперчити.



Подавати до столу з келихом хорошого вина (за бажанням).
BON APPETIT!
І хай живе ФРАНЦУЗЬКА КУХНЯ — смачна, різноманітна, вишукана!!!

Повернутись на початок рецепту "Куряча печінка по-французьки"