Чанахи по-українськи

Чанахи — дуже смачна їжа, яку часто можна побачити в меню ресторанів, що пропонують страви східної кухні. Традиційно чанахи готується з бараниною, але є маса інших способів приготування цієї страви, де баранину замінюють яловичиною або курятиною. Вивчивши кілька рецептів я приготувала свій варіант — зі свининою і назвала «чанахи по-українськи». Вийшла смачна страва, яку можна приготувати і на святковий стіл.

Приготування

Підготуємо 6 горщиків.
М'ясо ріжемо шматочками, посипаємо спеціями, сіллю, перцем і даємо постояти.
Ріжемо цибулю кільцями в чверть, моркву кружечками. Квасолю відварюємо заздалегідь.
На дно горщиків викладаємо м'ясо, потім цибулю, зверху квасолю, близько 3-х стол. ложок в кожен горщик.

Зверху квасолі викладаємо моркву і по лавровому листку, перцю.

Картоплю ріжемо великими шматками, перемішуємо з сіллю і спеціями, а потім розкладаємо по горщикам. Заливаємо томатним соком і вином.

Ставимо в духовку на 220 градусів на 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів і млоїмо близько години.
Подрібнюємо часник, кріп і петрушку і додаємо в горщики. Даємо трохи постояти і просимо до столу гостей.

Повернутись на початок рецепту "Чанахи по-українськи"