Квіти бузини у винному клярі

Квіти бузини у винному клярі

Інгредієнти

1 шт.
50 мл
60 мл
100 г.
10 г.
3 ст.ложки
8 шт.
1 г.
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

яйця курячі
1 шт.
молоко свіже
50 мл
вино біле
60 мл
борошно пшеничне
100 г.
цукор ванільний
10 г.
олія
3 ст.ложки
суцвіття бузини чорної
8 шт.
сіль
1 г.

Неймовірна, чудова, я би навіть сказала — фантастично-казкова страва — квіти бузини у винному клярі. Це щось таке дивне, але смачне і дуже цікаве. Подавайте таку смакоту на подушці із свіжих заздалегідь накраяних полуниць, присипаних цукром, щоб вони пустили сік., а потім доведених до кипіння і вистуджених. Добре б до цієї компанії у тарілку викласти кульку домашнього морозива — це буде взагалі суперове поєднання! Ще одне — не сплутайте бузину чорну і бузину червону. Якщо ви у цих речах зовсім не орієнтуєтесь — пропустіть цей рецепт, бо бузина червона — отруйна рослина. Це так як у випадку, якщо ви не розумієте, як відрізнити помилкові опеньки від їстівних, не збирайте у лісі опеньки взагалі — так буде правильно для вашого ж здоров'я!
ПРИГОТУВАННЯ:
Суцвіття бузини добре переглянути та струсити можливих комах. Можливо, декому доведеться промити та просушити суцвіття.
У яйця відділити білок від жовтка. Жовток розтерти з ванільним цукром на пухку масу. Долити молоко, біле сухе вино. Докласти пересіяне борошно і ретельно вимішати.
Білок збити на стійку піну разом зі щіпкою солі. Акуратно порціями підмішати білки у тісто. Брати суцвіття чорної бузини за хвостик, опускати в кляр і викладати на гарячу пательню з олією(кляр має бути тоненьким шаром). Смажити з однієї сторони до золотистого кольору, поливаючи одночасно гарячою олією (з тієї ж пательні) тісто згори( з другої сторони), щоб воно теж приготувалося. Смаження відбувається швидко.
Зняти квіти в клярі з пательні, скориставшись кулінарною лопаткою і беручи їх за хвостик. Викласти на паперові рушнички, щоб вони увібрали зайвий жир.
При подачі викласти квіти на подушку із полуниць з цукром, присипати зверху цукровою пудрою. Подавати гарячими.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Квіти бузини у винному клярі"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачний натуральний десерт!Мені до смаку хрумкі смаколики з бузини. В такому варіанті ще не куштувала
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Для мене це новинкаАле щось таке дуже апетитне
avatar

oksana_sadova

+
0
Вони дуже ароматні. а на такій смачній подушці — це суперсмачно
avatar

Medunya

+
0
Дуже цікавий десерт! Ніколи не куштувала бузини, навіть важко уявити яке то на смак, на вигляд же просто бомбезно
avatar

korica

+
0
На смак надзвичайно цікаве, нектарно-араматне.
avatar

Medunya

+
0
Яка вишукана страва. Дуже красива і, без сумніву, смачна.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Цікавий рецепт, сама такого не готувала але про таку бузину в клярі чула від свого тата. Під час війни мого тата забрали в Німечину на роботу, там він попав в село до фермерів. От там господиня готувала таке блюдо ( ці люди дуже добре відносились до наших робітників, мій тато ще підгодовував своїх знайомих в другому селі).А в нас вдома росла бузина, та ми щось ніколи не наважувались до такого , а даремно.
avatar

Laila

+
0
Так, квіти бузини в клярі — дуже поширена стародавня страва, особливо у Чехії(називають там такі оладки «косматіце»), у Німеччині, в Швейцарії… багато де. Це справжній сезонний делікатес, так як варення із рожі
avatar

Medunya

+
0
А також і в Італії
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Medunya

+
0
Тепер буду знати і дуже хочу попробавати цей делікатес.
avatar

Laila

+
0
avatar

Medunya


Рецепти, Млинці, Квіти бузини у винному клярі