Спагетті з часником, гострим перцем і оливковою олією

Італійська кухня — це те, що я полюбила раз і назавжди. Це калейдоскоп смаків і велика різноманітність страв. Сьогодні пропоную обід в італійському стилі — а саме:
Спагетті з часником, гострим перцем і оливковою олією (Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva)

Чим мені подобається ця страва? Ну по-перше, тут є мій улюблений гострий перець і спагетті)).
По-друге, воно готується достатньо швидко (що дуже важливо, коли часу в обріз).
І по-третє, це дуже і дуже смачно! Пробуємо.

Приготування

Для Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva ми беремо оливкову олію холодного віджимання.
Спагетті повинні бути відмінної якості (оскільки вони — основний елемент страви).
Так само знадобиться часник, гострий перець (або чилі) і великий пучок петрушки.

Насамперед — відварюємо спагетті (час і пропорції води до макаронних виробів — дивимося на упаковці). Головне — не переварити і звичайно ж (я думаю, це зайве попередження) не можна ламати спагетті, опускаємо їх у киплячу підсолену воду прям цілком.

Паралельно готуємо соус: наливаємо оливкову олію в сковороду. Наливаємо достатньо багато (десь 1,5 см), слідом — подрібнений часник, потім перець і зелень дрібно посічену. Перемішуємо. Ніяких спецій і солі.

По ідеї — час приготування соусу і спагетті — має збігтися.

У готовий соус перекладаємо спагетті, перемішуємо і подаємо гарячими.

Bon appetit!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Спагетті з часником, гострим перцем і оливковою олією"