Закусочні гарбузові кекси з пряною сливою і грибним соусом

Представляю вашій увазі яскраві як у кольоровій гамі, так і смакових відчуттях закусочні гарбузові кекси з пряною сливою:

А також з грибним соусом в якості пікантної начинки:

Кекси виходять ароматними, ніжними, з небанальним смаком.Пряні трави і спеції для запікання гарбуза і обсипки твердого сиру ви можете обрати на свій смак. Такі кекси можна використати як самостійну страву чи додаток до гарячої першої страви. Начинка у вигляді пряної сливи зі шматочком розплавленого сиру всередині — це ще і мій вклад у Наталин сливовий флешмоб. Кекси з начинкою із соусу з білих грибів теж неймовірно ароматні і цікаві. Обидва види кексів посипані зверху насінням гарбуза і сиром, що збагачує смак страви — підсмажене насіння приємно хрумкотить і додає свої нотки.Спробуйте — це смачно.

ПРИГОТУВАННЯ

Гарбуз(беріть гарбуз з насиченим кольором і яскраво вираженим смаком і ароматом типу «Арабатський») почистити:

Покраяти невеличкими шматочками і скропити оливковою олією:

Посипати пряними травами, перемішати:

Запекти в духовці протягом 15 хвилин при 190*С:

Гарбуз подрібнити блендером, сполучити зі сметаною, сіллю і жовтками:

Додати олію:

Вмішати борошно, просіяне з розпушувачем, цукор:

Додати 120 г натертого твердого сиру типу «Російський»:

Частину сиру нарізати невеличкими брусочками і обкачати у пряних травах:

Сливи помити, видалити кісточки і на їхнє місце вставити шматочки пряного сиру:

В якості другої цікавої начинки я використала соус із білих грибів.

Думаю, кожен знає як його готувати. А я ліпше покажу декілька фото зі свого «тихого полювання» на цих білих красенів в жовто-оранжевих фарбах осені:





Формочки для випічки кексів щедро змащуємо олією і викладаємо по 1 повній столовій ложці тіста на дно, добре розпрямляючи тісто по усій формочці. В центр частини майбутніх кексів викладаємо фаршировані сливи:

В центр інших шести формочок з тістом виклаємо по чайній ложці густого соусу з білих грибів(робимо у тісті спеціально отвір для соусу). А в середину соусу — шматочок твердого сиру:


Накриваємо кекси згори ще однією столовою ложкою тіста. Посипаємо натертим сиром і гарбузовим насінням:

Випікаємо 18-20 хвилин при 180*С:

Такі закусочні кекси смакуватимуть як в холодному, так і в гарячому виді:


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Закусочні гарбузові кекси з пряною сливою і грибним соусом"