Лимонно імбирні кекси "Рибки"

Лимонно імбирні кекси "Рибки"

Інгредієнти

крем:
1 склянка
1 шт.
80 г.
1 ч.ложки
100 г.
1 ч.ложка
крім того
мармелад (у формі апельсинових дольок)
тісто
450 г.
2 шт.
180 г.
300 мл
1 шт.
200 г.
імбир (свіжий корень)
4 см.
2 ч.ложки
0,5 ч.ложки

Інгредієнти

крем:
молоко
1 склянка
жовток
1 шт.
цукор
80 г.
крохмаль картопляний
1 ч.ложки
масло вершкове
100 г.
цукор ванільний
1 ч.ложка
крім того
драже кольорове
мармелад (у формі апельсинових дольок)
тісто
борошно пшеничне
450 г.
яйця курячі
2 шт.
цукор
180 г.
сметана
300 мл
лимони
1 шт.
масло вершкове
200 г.
імбир (свіжий корень)
4 см.
розпушувач тіста
2 ч.ложки
сіль
0,5 ч.ложки

А я продовжую «рибну тематику»…

Приготування
В одній мисці змішуємо борошно, розпушувач і сіль.
З лимону зтираємо терткою цедру не захвачуючи біле, бо буде гірчити. Імбир очищаємо і нарізаємо кубиками. Кладемо цедру, імбир і чверть склянки цукру в чашу блендера, додаємо половину сметани і перебиваємо до отримання однорідної маси.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром в пишну масу.
По одному додаємо яйця, потім лимонно-імбирну суміш. Потім у кілька прийомів по черзі додаємо сухі інгредієнти і залишок сметани. У результаті повинно вийти густе однорідне тісто, консистенція як крем.
Розкладаємо тісто по формах, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Остуджуємо на решітці.
Крем:
Трошки молока відливаєм від основної кількості й змішуємо з крохмалем, жовтком та ванільним цукром. Іншу частину молока виливаємо в кастрюлю з товстим дном додаємо цукор та доводимо до кипіння, після чого тонкою струйкою вводимо ту частину молока яку ми змішали з жовтками та крохмалем й інтенсивно помішуючи варимо до тих пір поки крем не загусне.
Готовий крем знімаємо з вогню накриваємо плівкою та залишаємо, щоб охолов. Вершкове масло попередньо вийняти з холодильника, щоб стало м'яке, порізати кусочками та збити міксером до пухкого стану, продовжуючи збивати ввести охоловший крем.
Формуємо рибки:
Покриваємо верх кексів кремом, бажано холодним. Прикріплюємо дольку замість хвостика, далі викладаємо драже у вигляді луски, чурвоними драже викладаємо губки, а шоколадними око, і другими дольками плавники.
Лимонно імбирні кекси «Рибки»

Повернутись на початок рецепту "Лимонно імбирні кекси "Рибки""

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка краса, дітки будуть у захваті. Чудова ідея та кексики. В закладки
avatar

oksanochka86

+
0
дякую, так для дітей це справжня радість
avatar

Laran

+
0
Прикольні рибки!
avatar

NONNAPINA

+
0
дякую
avatar

Laran

+
0
класний декор!
avatar

Dzyga

+
0
спасибі
avatar

Laran

+
0
Які яскраві та життєрадісні рибки! Дітям таке печіво дуже сподобається!
avatar

Sonechko

+
0
спасибі
avatar

Laran

+
0
суперові кексики
avatar

Medunya

+
0
Чудові. Дуже класно придумали — оформити кексики у вигляді рибок
avatar

Muroslava

+
0
Дякую, дуже приємно.
avatar

Laran


Рецепти, Кекси і мафіни, Лимонно імбирні кекси "Рибки"