Лавандовий кекс з білим шоколадом

Здравствуйте! Хочу запропонувати Вам ще один рецепт з використанням моєї улюбленої лаванди — Лавандовий кекс з білим шоколадом.

Легкий кекс з ніжним ненав'язливим ароматом стане прекрасним доповненням до вечірнього чаювання… Та й вранці з чашкою кави дуже буде душевно.

Рецепт цей з книги Джоанн Фарроу — Рецепти солодких і пікантних страв — Шоколад.

Приготування

1. Змастіть маслом і викладіть форму для кексу, розрахованої на 0,5 кг. тіста, пергаментом.

Змастіть пергамент маслом.

Розтопіть шоколад в маленькій мисці.

2. Відокремте квітки лаванди від стебел і розітріть їх з цукром і розм'якшеним вершковим масла до отримання гладкої кремоподібної маси.

Поступово додайте яйця і трохи борошна, щоб маса не згорнулася.

3. Додайте розтоплений шоколад. Розмішайте.

Просійте борошно, що залишилося, додайте мелений мигдаль. Обережно все змішайте.

4. Викладіть тісто у форму і розрівняйте поверхню

Випікайте в попередньо розігрітій до 180 ℃ духовці протягом 40 хв., поки кекс не підніметься і не пропечеться (перевірте лучиною).

Остудіть на решітці, густо посипте цукровою пудрою.



*В оригінальному рецепті пропонують використовувати 8 гілочок лаванди, у мене залишилися висушені бутони і замість гілочок я додала їх. 8 гілочок — це приблизно 1 столова ложка бутонів, аромат лаванди яскраво виражений, але не «парфумерний», дуже приємний, як і в Лавандово-рікоттовому десерті.



Готується кекс дуже швидко, структура яскраво виражена кексова, не суха, не кришиться.

У цьому рецепті я нічого не змінювала = це один з тих небагатьох рецептів, де відсебеньки не вітається — кекс настільки ароматний і самодостатній, що виключення / додавання може тільки нашкодити початкового варіанту.

Раджу приготувати.

Джерело



Приємного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Лавандовий кекс з білим шоколадом"