Два рецепти швидкої паски: медово-карамельна з курагою та горіхова з чорносливом

Поспішаю поділитись рецептом із сьогоднішнього майстер-класу Food School у Кропивницькому від Галини Артеменко. Поспішаю, тому що готували ми сьогодні швидкі варіації пасок, якими зможуть побалувати сво родину ті, хто не дружить з дріжджовим тістом, чи просто не має часу, або хоче стати цього року оригіналом.

Фактично основа для паски — кексове тісто. Але дуже ароматне і цікаве.

Подаю одразу 2 рецепти. Із кожного у вас може вийте 8 пасочок діаметром 7 см, або 2 — діаметром 10 см.

Отже, варіант перший — медово-карамельна паска з курагою.

Розм'якшене масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйця, мед, жжонку і збиваємо з ними. Додаємо попередньо змішані борошно, сіль і розпушувач і кефір. Перемішуємо ложкою, додаємо різану до розмірів родзинок миту курагу і розкладаємо по формах для випічки.

Що таке жжонка? Це палений цукор розбавлений водою. Рецепт його пропоную глянути у блозі Галі ось тут. Замінити його можна, наприклад, патокою. Саме жжонка дає пасочці карамельний присмак. Але зрештою і без неї вийде смачно.


Варіант другий — паска горіхова з чорносливом.

Розм'якшене масло розтираємо з цукровою пудрою, додаємо яйця і збиваємо з ним. Додаємо попередньо змішані борошно, сіль, розпушувач і змелені до стану борошна горіхи та кефір. Перемішуємо ложкою, додаємо різану до розмірів родзинок митий чорнослив і розкладаємо по формах для випічки.



Печемо пасочки при 165℃ 40-60хв перевіряючи на готовність дерев'яною паличкою.
Ми пекли геть манюні пасочки, розміру кексиків по суті, щоб було швидше. Тому це було 175 ℃ 30хв.
На фото ви бачите результат в розрізі!

Повернутись на початок рецепту "Два рецепти швидкої паски: медово-карамельна з курагою та горіхова з чорносливом"