Апельсиновий кекс

Звертаю увагу, що в кексі немає ні грама масла — він підійде для тих хто на дієті. Кекс виходить дуже ароматний та сонячний.
Отже починаємо готувати:

1. Апельсин (цілий, разом з шкіркою) помістити в маленьку каструльку з водою, довести до кипіння, варити 5 хвилин, зняти з вогню, воду злити, апельсин трохи остудити.

2. Духовку включити на 180С. Форму змастити маслом, вистелити папером для випічки.
Яйця збити з цукром до білої пишної маси (хвилин 10). Потім акуратно ввести в цю суміш борошно, розпушувач.

3. Апельсин розрізати на 6 частин, перемолоти в блендері до стану пюре. Ввести апельсинове пюре в тісто.

4. Родзинки просушити, обваляти в борошні, додати в тісто.Іх перед тим, за бажанням, можна замочити в алкоголі.

5. Тісто вилити у форму, поставити в уже розігріту духовку на 45 хвилин при 180С. При подачі можна присипати цукровою пудрою.

Смачного!

В мене вийшло два невисоких кекси, можна зробити один:

Повернутись на початок рецепту "Апельсиновий кекс"