Різотто з червонокачанною капустою

Різотто з червонокачанною капустою

Інгредієнти

350 г.
85 г.
150 г.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
80 г.
вино червоне (столове)
100 г.
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

рис
350 г.
капуста червонокачанна
85 г.
фарш м'ясний
150 г.
цибуля ріпчаста
2 шт.
морква
1 шт.
селера черешкова
1 шт.
сир твердий
80 г.
вино червоне (столове)
100 г.
квіти цукіні
олія
сіль
перець чорний мелений

Пропоную вам смачне ситне кольрове різотто. Якщо не маєте бажання готувати з м'ясним фаршем, запевняю, страва буде смачною і в такому варіанті. Це різотто я готувала до капустяного флешмобу, та за клопотами не встигла виставити. Тож пригощайтесь запізнілим різотто!

Приготування
Для початку маємо приготувати овочевий бульон. Залити водою овочі — селеру, моркву, цибулину. Додати сіль. перець, лавровий лист. Для приготування різотто, бульон повинен бути гарячим. Каструльку тримайте на маленькому вогні.
Шматок капусти нашаткувати мілко.
Різотто з червонокачанною капустою
В казанок налити трохи олії, обжарити цибулю, нарізану мілко (або на дві частини і потім прибрати), обжарити фраш (нащипати на шматочки). Як тільки фарш змінить колір, влити вино і дати випаруватись алкоголю.
фарш
Всипати рис. Готуємо на сильному вогні. Мішати ложкою, поки рис не обжариться до прозорих зернят. Потім додати бульон і капусту. Бульон повинен покрити рис. Потребує майже 1 л. бульону. Сіль. перець додати за смаком. Готувати 18 — 20 хв. на сильному вогні і мішати ложкою.
різотто
Зняти з вогню. Всипати тертий твердий сир. Добре перемішати. Залишити на 3 хв.
різотто мантекато
Різотто готове до споживання.
Пропоную ідею для святкової подачі.
Залишити різотто трохи охолонути.
різотто мантекато
Форму обмазати олією. Вистелити квітами цуккіні. Наповнити різотто. Прогріти у духовці 20 хв. при температурі 150 градусів. Дістати, дати трохи часу охолонути. Викласти на тарілку.
квіти цуккіні
квіти цуккіні
Різотто споживати теплим. різотто
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Різотто з червонокачанною капустою"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Свєто, яка смакота і подача дуже гарна!Заздрю твоїм гостям, на них завжди якісь смачненьки «пундики» від тебе чекають
avatar

Koenigin

+
0
Дякую. Юлічка! Раджу спробувати різотто. Сама була приємно здивована. Прості доступні інгредієнти і смачно.
avatar

NONNAPINA

+
0
оригінальна страва (і знову квіточки цукіні)
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю! Поки є в продажу, використовую де можу
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже красива страва, незвичайна така .
avatar

Laila

+
0
Дякую! Запевняю, нічого складного в приготуванні і все доступне.
avatar

NONNAPINA

+
0
Різотто! Одна з моїх найулюбленіших страв. З червоною капустою ще не готувала. Смачно!!!
avatar

TravkovaTatiana

+
0
Таня, впевнена на всі 100тобі сподобається! Готувати різотто для тебе не новина, тож вдягай фартука і до " мартену"
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка цікавенька оновлена і з незвичненькою подачею страва!!! Все так апетитненько та оригінальненько.
Я вже казала про мега винахідливість, а тут ще й що не смаколик то цікавинка. Свєточко,
avatar

Ester

+
0
Дякую Ксеніє! Трохи квітки здвинулись, але нічого. Наші господиньки з сайту справляться краще, якщо візьмуться готувати.
avatar

NONNAPINA

+
0
Різотто — це така смакота. А тут ще й такий цікавий склад і неймовірна подача
avatar

Medunya

+
0
Лесю, щиро дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікавий та смачний рецепт.
avatar

Evgenia

+
0
дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Смачне різотто. І така гарна вишукана подача.
avatar

oksanochka86

+
0
Щиро дякую!
avatar

NONNAPINA


Рецепти, Другі страви з круп, Різотто з червонокачанною капустою