Хліб житній з висівками

Приготування:

Спочатку приготувати опару.
Сироватку підігріти, розчинити масло, додати сіль, цукор. Розвести дріжджі і всипати по 3/4 склянки житнього та пшеничного борошна. Залишити на 30 хвихин у теплому місці. Потім вбити яйце, додати висівки та решту борошна, замісити і залишити ще на годину — півтори, щоб підійшло тісто.
Форму змастити олією. Викласти тісто. Воно буде достатньо липке і форму майже не триматиме. Змочити руки водою та зверху вирівняти хлібину. Накрити рушничком і залишити ще на півгодинки. У мене підійшло зовсім трішки. Зверху злегка посипати житнім борошном.

Тепер можна відправляти в розігріту духовку 180 градусів на 1 годину. Духовку під час приготування бажано не відкривати.
У духовці хлібина дуже підніметься. Я навіть не очікувала такого результату.
Ось така запашна хлібина у мене вийшла.

Повернутись на початок рецепту "Хліб житній з висівками"