Ялинка з заварного тіста

Ялинка у мене вийшла швидше блакитна, з «дорогих і шляхетних»! Можна зробити будь-якого кольору, буде гарно з шоколадного заварного тіста! Такою ялинкою можна прикрасити торт, а можна подарувати так як вона є! Спробуйте!

Приготування

Нагріти воду, додати масло і сіль, коли вода закипить і масло повністю розчинитися, зняти каструльку з вогню і всипати все борошно, швидко перемішати до гладкого без грудочок тіста, поставити на вогонь і заварити його, готове тісто збирається в один клубок.
Дати охолонути до 65 ℃, я перевіряю рукою і вмішати по одному всі яйця.
Помістити тісто в кулінарний кульок (шприц) з насадкою 0.4-0.5 мм.
І на пекарської папері намалювати тестом 12 сніжинок, кожна з яких буде трохи менше попередньої.

Випікати в духовці при 170 ℃ до готовності, сніжинки повинні бути сухіші, ніж заварні тістечка, щоб не розмокнули від глазурі.

Готовим сніжинкам дати добре висохнути, не менше 10 годин.
Глазур:
Поступово додати цукрову пудру і сік, готовність глазурі визначається глянсовим блиском.
Додати барвник. я додала хлорофіл з петрушки, хотіла, щоб ялиночка вийшла екологічної, але у Мене його вийшло мало, довелося трохи додати барвника!
Покрити глазур'ю всі запчастини ялиночки, посипати кокосовою стружкою, дати їм висохнути не менше 3-4 годин.
Збірка: у мене був маленький скляний свічник і я залила виїмку в ньому шоколадом в який вставила шпажки, але краще зробити так, як радить автор рецепта- у вигляді конуса з желатинової мастики і Дерев'яною шпажки, ця підставка більш надійна.
Збірка:
Надягаємо на шпажку (проколюючи) наші запчастини, а між ними я вставляла шматочки зеленого маршмеллоу.
Якщо відламалася лапа, не турбуйтеся, її можна прикріпити за допомогою маленької шпажки.
З даного тіста виходить 2 ялиночки, а глазур дана тільки на одну.
Рецепт хлорофіла можна подивитись тут cookorama.net/ru/blog/biskvity/neobyknovennyj-rulet.html

Рецепт моєї френдесси Люди-хаска з сайту хлібопічка.

Повернутись на початок рецепту "Ялинка з заварного тіста"