Скони з персиками

Перший раз готувала скони — булочки до чаю. Результат порадував і надихнув на експерименти з начинками, пошуки нових варіантів даного виду випічки. Особисто для себе визначила скони як щось середнє між традиційними булочками, великим м'яким печивом і покупною слойкою. Приємне м'яке тісто гідне уваги (рецепт користувача Ганни Михайлівни).

Приготування:

Борошно просіяти у велику миску, додати велику дрібку солі, розпушувач, соду, ванільний цукор і 60 г цукру. Перемішати.




Додати вершкове масло, нарізане кубиками і руками перетерти тісто в крихту.


В окремій мисці збити злегка яйце, додати 3/4 склянки кефіру. Перемішати.


Руками вимісити 15 раз тісто, воно буде м'яке, злегка липнуче.
На 15 хвилин поставити в холодильник. Тим часом промити, підготувати персики — нарізати скибочками м'якоть без кісточки і шкірки.
Застелити деко папером. Включити духовку на 200 гр.


Припиліть стіл борошном, розкачати тісто в прямокутний пласт не товще 1 см.


Одну половину змастити частиною кефіру, що залишився.


Викласти на цю половину скибочки персиків, присипати 1 ст.л. цукру.


Накрити другою половинкою тіста, защипити краї.


Розрізати на прямокутники, змастити залишком кефіру і посипати 1 ст.л. цукру.


Викласти на деко. Я пекла в 2 прийоми, по 6 сконів за раз.


Час випічки — 15-20 хвилин. Готові скони вийняти з духовки.

Повернутись на початок рецепту "Скони з персиками"