Рулети "День і Ніч"

Прошу до уваги мій рецепт рулетів.

Приготування

1. Збити міксером яйця з цукром на бісквіт. Додати просіяне борошно, крохмаль і обережно в одному напрямку ложкою вимісити тісто. Розділити його на дві частини. В одну додати ванілін, в іншу какао. Ще раз обережно вимісити в одному напрямку.

2. Вилити коричневе тісто на одну бляшку, застелену бумагою для випікання, а біле на іншу. Випікати до готовності, але не пересушити.

3. Коли коржі готові, витягнути з духовки і гарячими обережно змотати в рулети, не знімаючи бумаги для випічки. Дати рулетам охолонути.

4. Крем. Змішати в сотейнику молоко, яйце та борошно. За допомогою вінчика добре розмішати, так щоби не було грудочок борошна. Отриману рідину розділити рівно на дві частини.

5. Для кокосового крему: в одну частину ориманої рідини додати кокосову стружку та ваніль. Варити на повільному вогні постійно помішуючи, до загустіння. Охолодити.

6. Для шоколадного крему: Отриману рідину заварити на повільному вогні постійно помішуючи до загустіння. В кінці додати просіяне какао і проварити помішуючи 1 хв. Охолодити.

7. Збити міксером, або розтерти масло з цукровою пудрою до білого кольору (якщо залишаться крупинки пудри не страшно, вони розтворяться на наступному етапі). Розділити масляну масу на дві частини. В одну, збиваючи додати кокосовий крем, в іншу — шоколадний.

8. Обережно розвернути коржі і намастити кремом — білий кокосовим, а коричневий — шоколадним. Згортаючи перемащені коржі обережно відділяємо пергамент. Зверху намастити кремом та посипати кокосовою стружкою білий і какао коричневий рулет. Дати настоятися ніч.
СМАЧНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Рулети "День і Ніч""