Фетучіні з куркою та шпинатом

Взагалі, ідея фікс була зробити Тальятелле з куркою, але оскільки таке у нас водиться рідко, взяв Фетучіні. Вони у нас виглядають як гніздечка. По суті різниці з Тальятелле практично ніякої, окрім самої ширини пасти. Взагалі, рекомендую брати марку «Riscossa», її я перевірив часом. Власне якщо у когось є інші міркування, діліться, із задоволенням послухаю.

Так що ж нам знадобиться для романтичного вечора:
1. Йдемо в магазин
2. Купуємо там дівчину (чи хлопця, це кому як). У мене в магазині такого відділу немає, тому я це поглинав під пильним поглядом кішки.
3. Отоварюємся свічками і йдемо в продуктовий відділ

Приготування

Приступаємо громадяни.
Як там співалося у пісні «Я беру сковороду (бла-бла-бла)… на неї я курку кладу».
Те ж будемо робити і ми. Грудку ріжемо кубиками, трохи підсушуємо і на розпечену олію в сковороді кидаємо. Там все це діло підсмажуємо, солимо, перчимо.
Взагалі ось тут звичайно народ м'ясо не дістає, але я вирішив зробити все окремо.

Додаємо ще трохи олії в сковороду, закидаємо цибулю (ріжте як вам заманеться) і роздавлений зубок часнику. Обсмажуємо.

Додаємо біле вино. Для цього соусу, як мені здається ідеально було б сухе. У мене стояла пляшка напівсолодкого, що теж не смертельно. Туди ж доливаємо воду.

Потім вершки. Солимо, перчимо, чекаємо, мішаємо, чекаємо…

Додаємо сир. Знову ж таки, який брати сир у цей соус я не спец (бо італійці беруть сир Горгонзола, який з цвіллю). Цього разу у мене був самий звичайний, з ніжним легким смаком. Уварюваємо цей соус і гарячим поливаємо пасту, яка вже зварилася в підсоленій воді, процідилася і повернулася назад у каструлю. Туди ж ріжемо свіжий шпинат і засипаємо.

Варто зауважити, що італійські чоловіки дуже темпераментні й моторошно улюблені жінками всього світу. Не від того чи, що шпинат в їх раціоні — частий гість.
Так що, дорогі мої моряки Папаї, за роботу орудувати вилками і крутити голови чарівним дамам смачними темпераментними романтичними вечорами.

Смачного!
Будьте ситі і щасливі.

Рецепт групи: vkontakte.ru/gurmaniac

Повернутись на початок рецепту "Фетучіні з куркою та шпинатом"