шашлык: 44 рецепта приготовления

 
Описание тега

Это всеми любимое блюдо давно перестало ассоциироваться с обычным вариантом, выпадающим из списка меню. Шашлык — это лето, пикник, друзья, песни у костра… Это целая церемония, включающая в себя помимо общепринятых правил, особый ритуал.
Цепь действий, предшествующих пикнику, предсказуема. Первое и самое основное правило — найти вкусное свежее мясо. Покупать лучше молодую баранину или телятину.
При выборе мяса надо ориентироваться и на предполагаемое время планируемого отдыха. Если шашлыки намечаются через час-полтора, лучше остановиться на курином мясе. Оно не требует длительного маринования. Либо можно рассмотреть
вариант сосисок на барбекю. Другое дело, если уик-энд предусматривает ночевку за городом. Тут вся ночь впереди.
В набор для пикника, помимо мяса, следует включить овощи и зелень. Причем их надо тщательно промыть, высушить и упаковать в контейнер. Сюрпризы с расстройством пищеварения ни к чему. По той же причине не стоит увлекаться разнообразием лакомств. Лучше всего ограничить меню продуктами, сочетающимися с шашлыком.
Нельзя забывать про воду. Она понадобится как для питья, так и гигиенических процедур. Если для мытья рук подойдет вода из-под крана, то в первом случае надо позаботиться о качестве воды.
И последнее: не ограничиваться одним приемом пищи. Позаботьтесь об инвентаре для подвижных игр. Помните: шашлык — это не прием пищи, это отдых души и тела.


Шашлык с кабачком – легкий и вкусный!

Что вы, обычно, делаете с кабачками? Жарите или делаете рагу? Это воистину вкуснейшие блюда. Тогда вам, однозначно, придется по вкусу шашлык из куриной грудки с кабачком. Блюдо с «дымком» поразит вас вкусом сочетания мяса и овоща, одновременно заботясь о вашей фигуре! Готовим вместе!

Диетический шашлык с персиком в лимонно-ореховом соусе

Ни один выезд на природу не обходится без мяса, но обычные шашлыки уже приелись? «Выход есть!» – сказал армянский повар и настоящий гуру шашлыка Микаэль Ароян и пришел к Наде, чтобы научить готовить куриный шашлык с персиком в лимонно-ореховом соусе!

Божественный шашлык из баранины

Как оказалось, Дима Коляденко и сам не обделен кулинарными талантами и часто радует своих близких шедеврами собственного приготовления. Какие именно советы, которые он получил в программе «Все буде смачно!», помогли ему приготовить восхитительный шашлык из баранины, которую он до этого ненавидел, Дима рассказал сайту СТБ.

Какие впечатления у вас остались от приготовления шашлыка с экспертами рубрики «Все буде смачно!»?

Мы готовили шашлык из баранины и, знаете, это мое самое нелюбимое блюдо. Я очень люблю шашлык из свинины, из курицы, но только не из баранины. Баранина неприятно пахнет и я шел на съемку с целью научиться готовить шашлык так, чтобы не было этого специфического запаха. И прекрасный повар, вместе с шикарной Наденькой Матвеевой учили Диму Коляденко готовить шашлык так, чтобы мясо пахло не просто хорошо, а божественно! Я даже не представлял себе, что могу так научиться готовить. В итоге у меня получился не просто шашлык из баранины, а настоящее произведение искусства. Более того, мы еще готовили специальные лепешки с зеленью и сыром сулугуни, овощи на гриле, в общем, я получил истинное удовольствие на съемках. Я очень люблю покушать, особенно шашлык.


( )

Майский шашлык

Пикантный, соблазнительно ароматный, сочный – классический шашлык из свинины. А также неповторимый салат из овощей на гриле. И маленький сюрприз – известный грузинский соус «Сацебели». Все это вы научитесь готовить по рецептам кулинарного эксперта шоу «Все буде смачно!» Игоря Мисевича. Вы узнаете, как разжигать уголь за минуту, с помощью обыкновенной спички выбирать качественные шампуры, а с помощью белого листа – определять идеальную температуру для жарки сочного шашлыка.