Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)

Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)

Ингредиенты

1 шт.
200 г.
чеснок (зубки)
4 шт.
20 г.
40 г.
50 г.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

курица
1 шт.
крем
200 г.
чеснок (зубки)
4 шт.
аджика
20 г.
масло сливочное
40 г.
масло растительное
50 г.

Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)

Приготовление

Цыплёнка разрезать по груди.

Распластать на разделочной доске, хорошенько размять цыплёнку позвоночник рукой.

Быть молотком не стоит, что бы кости не раздробить. Обмазать тушку аджикой, посолить, дать постоять минут 30 или час. На горячую сковороду налить растительное масло, добавить сливочное.

Уложить курицу, накрыть крышкой. поставить гнёт.

На среднем огне жарить минут 20 с одной, и столько же с другой стороны. Готового цыплёнка переложить на другую сковороду, в сковородку на которой жарили цыплёнка выливаем сливки.

Солим, добавляем чеснок через пресс, тушим на маленьком огне пару минут, поливаем курицу.
Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски.)
Отправляем в духовку на 7 минут при 230-240 гр. Выложить на блюдо готовый цыплёнок, полить сверху сливочно-чесночным соусом, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Интересно! Думаю, что и вкусно…
avatar

Lyuba

+
0
Большое спасибо! .А тапака (табака)-это(груз.) ტაფა, tapha — «сковорода»
avatar

zelotypus

+
+1
Да забыла спросить: почему «тапака»? Это что-то отличающееся от «табака»?
avatar

Lyuba

+
0
шикарно ! обязательно приготовим, чтобы попробовать
avatar

stfalcon

+
0
Вкусно! А груз-то какой замечательный!
avatar

Rodira

+
0
За что ж вы птичку так! По 20 минут с каждой стороны+7 минут в духовке… жестоко!
avatar

guest


Рецепты, Блог им. zelotypus, Шкмерули - (Цыпленок тапака по-шкмерски)