Баклажаны в томатно-коричном соусе

Очень пикантная закуска, с изюминкой. Совмещение паприки и корицы с баклажанами очень необычно, но гармонично! Попробуйте! Актуальное блюдо для поста.

Баклажаны нарезать кружками 1 см, посолить и оставить на пол часа. Затем обжарить на оливковом масле, выложить на салфетку и убрать лишний жир.


Для соуса раздавить чеснок лезвием ножа, с помидор снять шкуру, сделав надрезы и ошпарив кипятком, нарезать мелко. В сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить чеснок, добавить помидоры и налить воду. Я использовала овощной бульон. Тушим 15 минут, добавляем паприку с корицей и ещё оставляем на 5 минут.


В форму выкладываем рядами баклажаны, смазываем соусом, затем следующий ряд, тоже смазываем соусом и так пока не заполним форму.


Ставим в разогретую духовку на 210 градусов на 15 минут. Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны в томатно-коричном соусе"