Сэндвич в багете из цельной муки, с колбаской из утки, мятным сыром и мини шампиньонами и соусом из тунца

Сэндвич в багете из цельной муки, с колбаской из утки, мятным сыром и мини шампиньонами и соусом из тунца

Ингредиенты

Ингредиенты
1 шт.
20 г.
15 г.
15 г.
5 шт.
30 г.
томаты (желтые)
10 г.
Соус:
паштет (из тунца)
50 г.
10 г.
5 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
Тесто:
120 г.
30 г.
50 мл
2 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка

Ингредиенты

Ингредиенты
ножки утиные
1 шт.
колбаса копченая
20 г.
лук репчатый
15 г.
кишки
сыр фета
15 г.
мята
шампиньоны (мини)
5 шт.
морковь
30 г.
томаты (желтые)
10 г.
Соус:
паштет (из тунца)
50 г.
сливки взбитые
10 г.
каперсы
5 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
Тесто:
мука
120 г.
мука цельнозерновая
30 г.
молоко
50 мл
масло сливочное
2 ч.ложки
дрожжи сухие
0,5 ч.ложки
сахар
1 ч.ложка
соль

Сэндвич в багете из цельной муки, с колбаской из утки, мятным сыром и мини шампиньонами и соусом из тунца

Приготовление

Из указанных ингредиентов для теста (из этого количества получаем два багета) замешиваем тесто, ставим подходить на час, потом укладываем в прямоугольную форму (можно сделать из фольги), смазываем маслом, и запекаем в духовке до румянца.
Морковь натираем на корейской тёрке, солим, перчим, добавляем 1 ч.л. уксуса, и хорошо переминаем руками.
Для соуса смешиваем паштет с остальными ингредиентами, используем погружной блендер.
Шампиньоны обжариваем на сковороде.
Мяту с фетой пробиваем в блендере (лучше, конечно, использовать больше сыра, нежели я указал, иначе тяжело будет смешать).
Из готовой зелёной массы лепим шарики и отправляем в холодильник.
С утиной ножки снимаем мякоть, рубим ножом вместе с кожей в фарш, добавляем колбаску так же рубленую, лук, соль и перец.
Формуем колбаску используя череву и горлышко пластиковой бутылки.
Готовую колбаску запекаем в духовке в течении 15 минут при температуре 150 гр.
Остывший багет разрезаем вдоль пополам, с нижнем части вытаскиваем мякишь, добавляем половину соуса, кладём морковь, колбаску, помидор, сырные шарики (лепим в ладошках), грибы, поливаем соусом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сэндвич в багете из цельной муки, с колбаской из утки, мятным сыром и мини шампиньонами и соусом из тунца"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Закуски мясные, Сэндвич в багете из цельной муки, с колбаской из утки, мятным сыром и мини шампиньонами и соусом из тунца