Мясной рулет «Ассорти»

Мясной рулет «Ассорти»

Ингредиенты

600 г.
300 г.
300 г.
0,5 шт.
0,5 шт.
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
3-4 шт.
40 г.

Ингредиенты

говядина
600 г.
свинина
300 г.
филе куриное
300 г.
морковь
0,5 шт.
перец болгарский
0,5 шт.
горчица французская
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
3-4 шт.
соль
смесь перцев молотая
травы итальянские
желатин быстрорастворимый
40 г.

Мясной рулет «Ассорти»
Представляю Вам рецепт домашнего мясного рулета, приготовленного из трех видов мяса. Рулет получился очень вкусный, ароматный и в меру остренький. Прекрасная замена магазинным колбасам.

Приготовление

Мясо разрезать по возможности широкими пластами толщиной 1-1.5мм, хорошо отбить молоточком, посолить, поперчить по вкусу. Пласты из говядины смазать с двух сторон французской горчицей, свинину с филе натереть измельченным на чеснокодавке чесноком, посыпать итальянскими травками. Сложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30мин.

Выложить прямоугольником пласты говядины (слегка внахлест), посыпать желатином. Затем выложить пласты из свинины, посыпать желатином. Сверху разложить тонко порезанные полоски моркови.

Верхний слой – пласты куриного филе, посыпать желатином. На один край положить порезанный полосками перец и плотно свернуть пласты рулетом.

Обмотать рулет кулинарной ниткой.

Положить рулет в рукав для запекания, плотно закрутить, завязать концы и сверху тоже обмотать кулинарной ниткой.

Выложить рулет в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и дальше варить при небольшой температуре 2 часа. Готовый рулет вынуть из воды и охладить, не снимая пленки, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
Мясной рулет «Ассорти»

Вернуться к началу рецепта "Мясной рулет «Ассорти»"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Міла, рулет -смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
М'ясо — це дуже добре Люда, чудовий вийшов рулет!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!До свят дуже доречно!
avatar

Mila

+
0
Отличная замена всяким-разным так называемым магазинным колбасам.
avatar

Rodira

+
0
Да, это так! Спасибо, Ирочка!
avatar

Mila

+
0
вкусно и очень своевременно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Отличный рулет, Mila, я бы даже и без овощей обошелся)))
avatar

Kikiriki

+
0
Спасибо, Назар!Овощи можно и не ложить, я в следующий раз тонкую прослойку сала положу между говяжьим и свинным слоем, будет еще сочнее!
avatar

Mila

+
0
According to my investigation, thousands of persons in the world get the credit loans at well known banks. Therefore, there is great possibilities to find a consolidation loan in every country.
avatar

guest

+
0
Извините, не могу перевести, я изучала немецкий язык! Но все равно спасибо за отзыв!
avatar

Mila

+
0
Це справжній майстер клас із покроковими фото
avatar

Babusja

+
0
Дякую, я старалась, щоб було зрозуміло!
avatar

Mila


Рецепты, Закуски мясные, Мясной рулет «Ассорти»