Курица галантин

Курица галантин

Ингредиенты

700 г.
ветчина (250 г вареной + 150 г копченой)
400 г.
базилик (свежий)
20 г.
перец черный молотый (молотый по вкусу)
соль (по вкусу, с учетом солености ветчины)
1 шт.
2 шт.
5 шт.

Ингредиенты

филе куриное
700 г.
ветчина (250 г вареной + 150 г копченой)
400 г.
базилик (свежий)
20 г.
перец черный молотый (молотый по вкусу)
соль (по вкусу, с учетом солености ветчины)
яйца куриные
1 шт.
лист лавровый
2 шт.
перец душистый горошек
5 шт.

Курица галантин
Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.


Приготовление

Нарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.

Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза. К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.

Вымесить все до однородной и гладкой массы. Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.

Завернуть конфеткой.

Перевязать шпагатом.

В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.

Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.

В разрезе.

Сервировать с вашим любимым соусом.

Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев/ Рецепт соуса cookorama.net/ru/blog/ostrye-sousy/ostryj-sous-iz-krasnogo-zapechenogo-perca.html

Вернуться к началу рецепта "Курица галантин"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
цыкава м«ясна штучка!
avatar

Dzyga

+
0
Смачно має бути ) гарний рецепт )
avatar

Aitara

+
0
Как всегда очень вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Яка смакота і розріз такий гарний і заманливо спокушає
avatar

Medunya

+
0
ой не можу… ну в поєданнні з таким соусом то бомба!!! я до вас заскочу на обід...
avatar

Vizajust

+
0
девочки, спасибо вам всем за добрые слова и комментарии! готовьте на здоровье!
avatar

natapit

+
0
Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.
чудовий рецепт — в обране
avatar

gutka

+
0
це має бути смачно! при нагоді обов'язково спробую
avatar

MaryanaK

+
0
Люблю такі домашні ковбаски, забираю в закладочки
avatar

Sellin

+
0
а МОЖНО ЗАВЕРНУТЬ В ФОЛЬГУ?
avatar

NadejdaUSMAN

+
0
нет, лучше завернуть в 2-3 слоя марли или хлопчато-бумажной ткани!
avatar

natapit

+
0
КРАСАВИЦА, УМНИЦА И ОТЛИЧНАЯ ХОЗЯЙКА!!! ВОТ ВАШЕЙ СЕМЬЕ ПОВЕЗЛО!
avatar

NadejdaUSMAN

+
0
буду держать рецепт под рукой, спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
девочки, спасибо вам за добрые слова и комплименты!
avatar

natapit

+
0
Очень вкусный и интересный рецепт!!! БРАВО!!!!
Чем можно заменить ветчину?
avatar

basyanya

+
0
кусочками отварной говядины или языка
avatar

natapit

+
0
сегодня сделала! очень вкусно, спасибо за рецептик! и за рецептик соуса тоже

avatar

Svetik555


Рецепты, Закуски мясные, Курица галантин