Чечевица "яхния" с ароматной морковью

Чечевица "яхния" с ароматной морковью

Ингредиенты

200 г.
100 г.
1 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
20 г.
3 г.
3 шт.
10 г.
300 г.
20 г.

Ингредиенты

чечевица
200 г.
масло оливковое
100 г.
лук репчатый красный
1 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
тимьян сушеный
20 г.
кориандр молотый
3 г.
морковь
3 шт.
сахар коричневый
10 г.
бульон овощной
300 г.
паста томатная
20 г.
соль
перец черный молотый

Чечевица «яхния» с ароматной морковью

Обычная чечевица, а вкус новый — пряно-сладковатый. Больше напоминает турецкую, арабскую кухню.
Попробуйте!!!

Приготовление


Чечевицу промыть, залить холодной водой. Вода должна покрывать чечевицу на 3-4 пальца. Варить 10 минут на среднем, ближе к интенсивному, огне. Откинуть чечевицу на дуршлаг и промыть холодной водой. Отставить в сторону.



В сотейнике разогреть масло и пассеровать на среднем огне лук (нарезать кубиками), чеснок (нарезать пластинами), тимьян и кориандр 2-3 минуты, пока не разнесется аромат по кухне.



Добавить морковь (нарезать пластинами), посыпать сахаром и продолжать пассерование 7-8 минут до карамелизации лука.



Выбрать половину моркови и отставить в сторону.



К оставшимся овощам добавить чечевицу, томатную пасту и горячий овощной бульон. Посуду накрыть крышкой на половину и готовить на среднем огне 35-40 минут до испарения жидкости. За 5 минут до окончания готовки посолить, поперчить и добавить отставленную морковь.
Подавать блюдо горячим или комнатной температуры.

Чечевица «яхния» с ароматной морковью

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Чечевица "яхния" с ароматной морковью"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Лариса, отличный рецепт! В нашей семье все любят чечевицу и я постоянно ее готовлю
avatar

nagmaa

+
0
Спасибо, Света! У меня также чечевица идет на ура.
avatar

Glaros

+
+1
Я тоже люблю чечевицу и даже очень. Но в гордом одиночестве — муж ни под каким «соусом» её не признаёт…
avatar

Rodira

+
+1
Ир, для себя готовь. Там железа, так нужного нам, море! Повышает гемоглобин.
avatar

Glaros

+
0
а вот это правильное мышление
avatar

Scratch

+
0
avatar

Glaros

+
0
Против таких аргументов не устоять!
avatar

Rodira

+
0
Ларисочка, одно уточнение: чечевицу любую можно именно в это блюдо или какую-то определённую?
avatar

Rodira

+
0
Ира, зеленая чечевица.
avatar

Glaros

+
0
Упс, а я ще ніколи в житті не куштувала чечевицю. У нас її не продають.Чи я просто уваги не звертала. Лариса, дивлюся на фотографію- наче чуть схоже на горох, а на смак подібне до гороху хоть чуть?
Цікавий рецеп, має ж вона, ця чечевиця, десь у нас продаватися
avatar

Medunya

+
0
Леся, зараз, по-моiму, продаеться у нас. Так вона схожа трохи на горох. Але дуже вiддалено.
avatar

Glaros


Рецепты, Вторые блюда из круп, Чечевица "яхния" с ароматной морковью