Товченики от Аллы Ковальчук

Товченики от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Тесто
яйца куриные (по желанию добавьте куриный жир и кожу)
1 шт.
400 г.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
250 мл
Мясная зажарка
250 г.
1 шт.
1 шт.
4 г.
2 г.
40 мл
20 г.

Ингредиенты

Тесто
яйца куриные (по желанию добавьте куриный жир и кожу)
1 шт.
мука
400 г.
сода пищевая
0,5 ч.ложки
соль
0,5 ч.ложки
кефир
250 мл
Мясная зажарка
филе куриное
250 г.
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
соль
4 г.
перец черный молотый
2 г.
масло подсолнечное
40 мл
масло сливочное
20 г.

Алла Ковальчук рассказала, как всего за 10 минут превратить украинские галушки для супа в еще одно блюдо – товченики с мясом, подрумяненные на сливочном масле, в золотистой поджарке из луковицы и нежной курочки.

Приготовление

Смешайте кефир с яйцом и посолите. Затем порциями подмесите половину муки, посыпьте тесто содой, перемешайте и добавьте оставшуюся муку.

Вскипятите воду и посолите. Отварите галушки в течение 2 мин. Высыпьте их на сито, а затем выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом и растительным маслом. Поджарьте в течение 5 минут.

Отдельно разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее измельченный куриный жир, а через три минуты – измельченную кожуру.

Мясо нарежьте на небольшие брусочки, а лук – на мелкие кубики. Морковь натрите на крупной терке. До шкварок из жира и кожицы добавьте мясо, обжарьте на протяжении 5 минут. Затем добавьте лук и морковь.

Посолите, поперчите и тушите под крышкой еще 3-5 минут. Выложите обжаренные галушки в готовую зажарку и перемешайте.

Вернуться к началу рецепта "Товченики от Аллы Ковальчук"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Моя бабушка когда-то подобное делала. Но рецепт затерялся((( может, это он. Попробую!
avatar

divladi


Рецепты, Все буде смачно, Товченики от Аллы Ковальчук