Изысканное французское фрикасе от Ольги Мартыновской

Изысканное французское фрикасе от Ольги Мартыновской

Ингредиенты

400 г.
200 г.
300 г.
100 г.
сливки (15%)
200 мл
1 шт.
0,5 ст.ложки
чеснок (зубки)
1 шт.
1 шт.
2 шт.
10 г.

Ингредиенты

филе куриное
400 г.
шампиньоны
200 г.
фасоль стручковая
300 г.
спаржа
100 г.
сливки (15%)
200 мл
лук репчатый
1 шт.
горчица
0,5 ст.ложки
чеснок (зубки)
1 шт.
лист лавровый
1 шт.
желтки яичные
2 шт.
масло сливочное
10 г.
соль
перец черный молотый

У вас в холодильнике есть курица и грибы, но их сочетание вам уже надоело? Не беда! Ведь из этих обыденных продуктов можно приготовить изысканное французское блюдо! Как приготовить его в 10 раз дешевле на своей кухне – знает кулинар Ольга Мартыновская.

Приготовление

Порежьте филе на кусочки. Обжарьте на растительном и сливочном масле.

Достаньте мясо и в том же масле обжарьте лук, добавьте воды. Слейте бульон.

Обжарьте на сухой сковороде грибы. Проварите стручковую фасоль. Перемешайте готовые ингредиенты.

Взбейте венчиком желтки и горчицу, соедините с теплыми сливками и с процеженным бульоном.

Соедините с желтками, добавьте соль, перец по вкусу. Добавьте классическую французскую горчицу.

Соус влейте в блюдо, доведите до готовности.

Вернуться к началу рецепта "Изысканное французское фрикасе от Ольги Мартыновской"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Все буде добре, Изысканное французское фрикасе от Ольги Мартыновской