Пряный абрикосовый джем

Пряный абрикосовый джем

Ингредиенты

1,5 кг
700 г.
апельсины (большой)
1 шт.
лимоны (не большой)
1 шт.
корица (палочки)
2 шт.
анис (звездочки)
3 шт.
перец розе (горошины)
5 шт.
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

абрикосы
1,5 кг
сахар
700 г.
апельсины (большой)
1 шт.
лимоны (не большой)
1 шт.
корица (палочки)
2 шт.
анис (звездочки)
3 шт.
перец розе (горошины)
5 шт.

Пряный абрикосовый джем

Дружной компанией, я со своей семьёй, друзьями и семьи друзей)) Собрались на даче, готовится к зиме)) Каждый с собой взял, кто овощи, кто фрукты. И начали, кашеварить. Я варила абрикосовый джем и суперовый соус, который покажу, чуть позже. А пока джем… Безумно вкусный, ароматный… Он в холодную пору, своим цветом, навеет воспоминания о солнечном лете, а своим пряным вкусом согреет душу зимой. Готовила впервые, но останется любимым, навсегда!


Приготовление

Вымытый, просушенный абрикос нарезать. Засыпать сахаром (я взяла 50/50 коричневый с белым), оставить на пару часов (чтоб дал сок). Снять цедру с лимона и апельсина. Поставить абрикосы на огонь, добавить пряности (корицу, анис, перец, цедру). Когда закипит добавить сок апельсина и лимона, убавить огонь. Варить помешивая до загустения (где-то 40 мин.). За пять минут до готовности я слегка пробила погружным блендером (не снимая с огня). Разлить по стерилизованным банкам.
Р.S. На первый взгляд, кажется, что слишком много пряностей, но они абсолютно не затмевают вкус абрикосов. Получается всё очень гармонично, с поджаренным тостом и кружкой молока, мммм.

Вернуться к началу рецепта "Пряный абрикосовый джем"

Комментарии (24)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Какая вкуснотища!Придется ждать следующего урожая абрикос для такого джема
avatar

Aitara

+
0
Спасибо Я ещё дня 3-4 назад видела в продаже абрикос, а вчера у соседей на дереве, правда мелкие.
avatar

Candy

+
0
Думаю, что это вкусно! я готовила с корицей и бадьяном, но вот что дает розовый перец, не могу представить — буду экспериментировать уже следующим летом!
avatar

Tetianka

+
0
У розового перца, практически нет остроты. Он даёт скорей аромат и «тепло»))
avatar

Candy

+
0
вкуснечко!
avatar

julinka05

+
0
Спасибочко!
avatar

Candy

+
0
Умм… смачно...і дуже гарний сонях
avatar

Sellin

+
0
Спасибо)) А всё жду, когда ж кто-то заметит этот чудо-подсолнух))) Я первый раз в жизни, такой увидела
avatar

Candy

+
0
Это подсолнух? Я думала это астра такая пушистая
avatar

Aitara

+
0
Да)) Я сама глазам, своим не поверила)) До сих пор любуюсь ним))
avatar

Candy

+
0
мм… подібний на мій абрикосово-апельсиновий джем, але дууже ароматний! смакота!!! шкода абрикоси віжійшли, а то і цей варіант би спробувала)
avatar

Dzyga

+
0
Это я твоим и вдохновилась))) Ничего что на «ты»?
avatar

Candy

+
0
Красивый джем! Я в этом году с ядрами сварила.А подсолнухи такие я видела, это декоративные, у нас тут в церкви тоже посажены.
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Лика))) А я вот, часто выгуливаю собаку в том месте и ни когда не видела, такой красоты… Бабушка-хозяйка двора, увидев мой восторг, срезала и подарила мне)))
avatar

Candy

+
0
апетитні, красиві фото, цікавий джем
avatar

gutka

+
0
Спасибо, Катюша
avatar

Candy

+
0
Цікавий джем і такі сонячно-казкові фото
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
avatar

Candy

+
0
джем прекрасний!!! от би і згамала отой тостик))))
avatar

Vizajust

+
0
Спасибо, Олеся))) Угощайся
avatar

Candy

+
0
Стильне фото! Дуже гарно!
avatar

Mariana

+
0
Спасибочки))) А как же рецепт, не понравился?
avatar

Candy

+
0
Звичайно сподобався!!!
avatar

Mariana

+
0
Фух, ну слава Богу)))
avatar

Candy


Рецепты, Варенья и повидла, Пряный абрикосовый джем