Грушевое варенье с кофе

Обычное варенье с необычным вкусом.

Приготовление

Тщательно вымыть груши, удалить косточки. Перекрутить плоды на мясорубку. Переложить грушевое пюре в медник (медная миска) или другую подходящую посуду. Засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы пустили сок и настоялись.
Затем варить груши минут 10 — 15 после закипания, хорошо мешая ложкой, чтобы не пригорело и снимать пену. Если груши твердые осенние — это надо варить минут 30.
Оставить варенье настаиваться до следующего дня и, возможно, еще и следующего дня, пока варенье не уварится на одну треть.
После добавить лимонной кислоты и свежезаваренного молотого кофе. Я добавила еще и ложку просто молотого кофе. Проварить варенье минут 5 и переложитьв чистые стерильные банки.
Банки закрыть и укутать вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте или в погребе.
Варенье можно есть уже через месяц.

Вернуться к началу рецепта "Грушевое варенье с кофе"