Рецепты

Вареники с картошечкой!

Переводы рецепта

natacha (Натусик) Написать письмо

Рейтинг

+35.00

Рецепты пользователя (8)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

Тесто:
мука	450 г.
сметана	3 ст.ложки
соль	0,5 ч.ложки
сода пищевая	0,5 ч.ложки
вода	100 мл

Начинка:
картофель	5-6 шт.
лук репчатый	2 шт.
масло сливочное	70-100 г.
перец черный молотый
соль

Ингредиенты

Тесто:
мука	450 г.
сметана	3 ст.ложки
соль	0,5 ч.ложки
сода пищевая	0,5 ч.ложки
вода	100 мл

Начинка:
картофель	5-6 шт.
лук репчатый	2 шт.
масло сливочное	70-100 г.
перец черный молотый
соль

Вареники с картошечкой!

Приготовление

Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.
Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
Берете вареницу, кладёте слой раскатанного теста на неё, потом в ячейки начинку, сверху закрываете тестом и скалкой прокатываете. Надо смотреть что-бы хорошо слепились. И всё. Приятного аппетита!