Рыбные пельмени

Я как всегда по разному делаю. Но никогда не разваливаются.
В этот раз так.

Приготовление

Стакан воды, 1 яйцо, соль, масло чуть подсоленое я взбиваю и вливаю в муку перемешивая пока жидкость заберёт нужное количество муки. Затем руки маслом и ещё тискаю добавляя муки, тесто получается нежное, оставляю мин. на 30 мин. пока фарш готовлю.
Когда раскатываешь, тоже чуть муки подсыпаешь, тесто эластичное и хорошо скрепляется. И всё.
Фарш: щуку отделила от косточек и через мясорубку, лук, морковку, масло чуть, специи добавила.
Очень нежные получились.
Рыбное филе из трески или пикши, морского окуня, судака, думаю какую любите.


Вижу я тарелочку пельменей,
С пылу-жару, с уксусом, в сметане.
По пельменям был я спец великий,
Их тушил я, жарил в сковородке,
Суп варил с лаврушкой, базиликом,
И закусочку на шпажечках — под водку.

Вернуться к началу рецепта "Рыбные пельмени"