Равиоли в виде сердца, с креветками и сливочным соусом

Равиоли в виде сердца, с креветками и сливочным соусом

Ингредиенты

Ингредиенты
90 г.
1 шт.
5 шт.
10 г.
2 мл
1/3 ч.ложки
чеснок (зубок)
1 шт.
10 г.
Сливочный соус:
сливки (25% жирности)
60 г.
10 г.
Расчитанно на 1 порция

Ингредиенты

Ингредиенты
мука
90 г.
яйца куриные
1 шт.
креветки
5 шт.
лук репчатый
10 г.
соус табаско
2 мл
цедра лайма
1/3 ч.ложки
чеснок (зубок)
1 шт.
сыр горгонзола
10 г.
Сливочный соус:
сливки (25% жирности)
60 г.
сыр горгонзола
10 г.

Равиоли в виде сердца, с креветками и сливочным соусом
Из муки и яйца делаем тесто, не забывая подсолить,. Хорошо вымешиваем и закутываем в пищевую пленку. Оставляем на 40 минут. Креветки очищаем от панцыря, удаляем кишечную вену, измельчаем ножом. Перекладываем креветки в миску, добавляем мелко измельченый чеснок, соус табаско, цедру лайма,

мелко рубленый лук, немного соли, немного мелко рубленной зелени петрушки. Тесто делим на две части. Раскатываем их в длинные полосы,

шириной не меньше 5 см. На одну часть теста укладываем кусочки сыра,

креветочный фарш,

накрываем другой половиной теста, вырезаем формой равиольки.

Отправляем вариться на слабом кипении 5 минут.

Тем временем готовим соус. Обжариваем на сковородке две креветки, добавляем мидию на створке, заливаем сливками и добавляем сыр. На слабом огне доводим до загущения.

Тарелку я украсил тонкими полосками салата айсберг.

Укладываем наши «сердечные» равиольки по кругу на тарелку, поливаем соусом, в центр тарелки укладываем мидию и креветки.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Равиоли в виде сердца, с креветками и сливочным соусом"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Какой у вас помощник-моя мечта(машинка для лапши).Вкусно!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Здорово! Отличная идея насчет формы в виде сердечка!)))) И наверное очень вкууусно!)))
avatar

Cvetali


Рецепты, Вареники и пельмени, галушки, Равиоли в виде сердца, с креветками и сливочным соусом