Торт «Нежность»

Торт «Нежность»

Ингредиенты

Ингредиенты
1 шт.
50 г.
45 г.
0.5 ч.ложки
Желтое суфле:
3 шт.
1 стакан
сливки (33% жирности)
300 г.
20 г.
10 г.
Белое суфле:
3 шт.
3 ст.ложки
сливки (33% жирности)
100 г.
0.5 шт.
5 г.
Для украшения:
300 г.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные
1 шт.
сахар
50 г.
мука
45 г.
разрыхлитель теста
0.5 ч.ложки
Желтое суфле:
желтки яичные
3 шт.
сахар
1 стакан
сливки (33% жирности)
300 г.
желатин
20 г.
сахар ванильный
10 г.
Белое суфле:
белки яичные
3 шт.
сахар
3 ст.ложки
сливки (33% жирности)
100 г.
сок лимона
0.5 шт.
желатин
5 г.
Для украшения:
вафельные трубочки
300 г.

Торт «Нежность»
Очень нежный, легкий торт с двумя видами суфле с ванильным и цитрусовым ароматом.

Способ приготовления:

Бисквит: яйцо взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой ( посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5мин.

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, на дно положить бисквит.

Приготовить желтое суфле. Желатин залить 40мл холодной воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Желтки взбить с 0.5стакана сахара. Желтки лучше брать с яркой окраской от домашних кур. Сливки взбить с оставшимся сахаром, в конце добавить тонкой струйкой желатин.

Соединить взбитые сливки с желтковой массой, осторожно перемешать и вылить на бисквитный корж. Поставить в холодильник на 1 час для застывания.

Для белого суфле: Подготовить желатин как в предыдущем случае. Взбить сливки. Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков, в конце добавить тонкой струйкой желатин. Осторожно смешать ложкой белковую массу с сливочной. Вылить на желтое суфле и снова поставить в холодильник для окончательного застывания на 2-3 часа (я оставила на ночь).

Освободить торт от формы, снять бумагу с боков.

Бока украсить вафельными трубочками. Сверху можно украсить по-своему усмотрения, я украсила сахарными розочками.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт «Нежность»"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супер! Супер! Супер! Обожнюю пекти торти! Відразу в закладки!
avatar

OlgaSuper

+
0
Спасибо! Рада, что рецепт понравился!
avatar

Mila

+
0
Як же мені подобаються ці повітряні, суфлейні тортиМіла, краса… з трубочками класно!!!
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся!Торт дійсно легкий та смачний!
avatar

Mila

+
0
ням-ням.....і я дуже люблю такі повітряні десерти, гарне оформлення — нічого лишнього
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя!
avatar

Mila

+
0
Міла, смачно і красиво вийшло — два в одному
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
дуже оригінально! краса!
avatar

Vizajust

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Людочка, красивый тортик!!! У тебя всегда торты такие ммм, каждого бы съела по кусочку!
avatar

lakshmi

+
0
Назва повністю відповідає структурі торту.
avatar

Anel


Рецепты, Торты, Торт «Нежность»