Рецепты

Торт «Кучерявый пинчер»

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные	2 шт.
сахар	1+2/3 стакана
мед	3 ст.ложки
сода пищевая	1 ч.ложка
уксус	1 ч.ложка
мука	1,5 стакана
какао	2 ст.ложки
сметана	400 г.
кефир	400 мл
сахар ванильный	10 г.
зерна граната (зерна)	0.5 стакана

Глазурь
сахар	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки
молоко	3 ст.ложки
масло сливочное	20 г.
стружка кокосовая	2 ст.ложки

Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные	2 шт.
сахар	1+2/3 стакана
мед	3 ст.ложки
сода пищевая	1 ч.ложка
уксус	1 ч.ложка
мука	1,5 стакана
какао	2 ст.ложки
сметана	400 г.
кефир	400 мл
сахар ванильный	10 г.
зерна граната (зерна)	0.5 стакана

Глазурь
сахар	3 ст.ложки
какао	3 ст.ложки
молоко	3 ст.ложки
масло сливочное	20 г.
стружка кокосовая	2 ст.ложки

Любимый торт нашей семьи, пеку его уже более 25 лет. В первоначальном рецепте торта отсутствовали добавки в виде фруктов. Но со временем я стала добавлять в торт чернослив, курагу, изюм, зерна граната, кусочки персика, абрикоса, ананаса и каждый раз торт приобретал свою изюминку и был сюрпризом для моих близких. До сих пор на праздники и дни рождения, наряду с новым тортом я пеку обязательно торт «Кучерявый пинчер» по настоятельным просьбам моих близких и друзей!

Приготовление:

Смешиваем миксером на низких оборотах домашнюю сметану и кефир. Отливаем 1 стакан сметаны (200 мл) для теста. Остальную сметану (600 мл) взбивает с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, постепенно увеличивая обороты миксера, до увеличения в объеме и загустения. Крем готов, поставим его в холодильник.

Яйца взбить с сахаром в течении 5-6 минут. Затем, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед и сметану.

Добавить погашенную уксусом соду и, в несколько приемов муку. Осторожно размешать ложкой снизу вверх. Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить 1/3 теста, разровнять.

В оставшееся тесто добавить какао, размешать и выложить тесто в другую форму, можно меньшего диаметра, чем первая. Выпекать при температуре 180 градусов: белый корж 15 минут, шоколадный корж – 25 минут.

Коржи остудить на решетке. Белый корж выложить на блюдо.

Шоколадный корж разрезать на кубики 1.5х1.5 см.

Гранат почистить и разобрать на зерна.

Смазать белый корж небольшим количеством сметанного крема, посыпать зернами граната.

Кубики шоколадного коржа частями выкладывать в крем, слегка перемешать (без фанатизма).

Затем кусочки с кремом выкладывать горкой на белый корж, пересыпая зернами граната.

Для глазури соединить сахар, какао, молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Немного остудить и полить сверху торт.