Торт «Шкатулка с сокровищами»

Прохладный летний торт.

Приготовление

Растворить в разных емкостях по ½ пачки желе разного цвета в 150гр. горячей воды, остудить и поставить в морозилку на несколько минут, что бы застыло. Фрукты и дыню порезать кубиками 15х15мм. После застывания желе порезать кубиками.

Печенье измельчить блендером, добавить размягченное сливочное масло, растереть.

Прямоугольную форму размером 10х20см выстелить бумагой для запекания, что бы края бумаги свешивались через бортики на 2см ( для облегчения вынимания торта из формы).
На дно выложить смесь печения с маслом, бока торта выложить вафельными трубочками, прижимая их основой торта. Поставить в морозилку на несколько минут для застывания основы.

Желатин развести в небольшом количестве горячей воды, после набухания распустить на водяной бане до жидкого состояния ( не кипятить!).
Охлажденные сливки взбить с йогуртом и сахаром, в конце добавить оставшуюся цедру лимона и распущенный желатин.

Половину кубиков желе, порезанные на кусочки персики, дыню, горсть смородины (часть фруктов оставить для украшения) добавить в сливочный крем, перемешать и осторожно выложить на основу. Поставить в холодильник на 3 часа застывать.

Торт вынуть из формы, освободить от бумаги. Сверху выложить кубики желе, фруктов, ягоды.

Вернуться к началу рецепта "Торт «Шкатулка с сокровищами»"