Суши-роллы

Приготовление:

Для начала нужно отварить рис. Я брала специальный «для суши», но пробовала и с сортом «камолино», тоже не плохо.
Чтобы вышли 2 больших тарелки с роллами, отвариваю 3 стакана риса в соотношении 1:1 по инструкции, отмеченной на упаковке, предварительно замочив рис в воде на 30 минут. При варке рис солить не нужно.
Потом рис заправляю рисовым уксусом Митсукан.
Рыбу по всем правилам нужно давать сырую, но я, честно говоря, считаю лучшим засолить, а потом снимаю шкуру и отделяю кости.

Дальше уже даем волю фантазии:
На лист нори выкладываем рис, потом рыбу кусками (я смазываю рыбу васаби в очень небольшом количестве, потому что с соевым соусом выходит очень «термоядерно», а я слишком острого не люблю) огурчик и авокадо кусочками и заворачиваю в ролл.

Другой вариант:
Сыр фета, крабовые палочки, огурец, авокадо, помидор.

Третий вариант:
Ікра, авокадо, огурец.

Одним словом делала всякий и в каждом варианте выходит отлично.
Также делала с копченым угрем, тоже шикарная вещь, вот лишь угря достать трудно.
Кунжутом можно или присыпать сверху, или дать внутрь ролла.
Ролл можно делать наизнанку, то есть наложить на лист нори рис и перевернуть начинку выложить на нори и свернуть ролл.
Сформированный ролл нарезать на 6 частей и подавать вместе с маринованным имбирем и васаби, окуная в соевый соус.
Хороший случай поучиться есть японскими палочками, на первых порах это очень даже смешно

Вернуться к началу рецепта "Суши-роллы"