Скордалия (греческий соус)

Скордалия (греческий соус)

Ингредиенты

4 шт.
чеснок (зубок)
4 шт.
уксус винный (или сок лимона)
30 г.
70 г.
орехи грецкие (по желанию)

Ингредиенты

картофель
4 шт.
чеснок (зубок)
4 шт.
уксус винный (или сок лимона)
30 г.
масло оливковое
70 г.
смесь перцев молотая
орехи грецкие (по желанию)
соль

Приготовьте этот нежный соус греческой кухни, который называется «скордалия», который готовится на основе вареного картофеля, с добавлением чесночка и уксуса, и конечно же оливкового масла!!! Он прекрасно подходит к жареным овощам или просто к хлебу. Вкуснятина!
Скордалия (греческий соус)

Приготовление
Чистим, нарезаем кубиками картофель и ставим варить в подсоленной воде.
Сваренный картофель откидываем на сито, чтобы стекла жидкость. После бросаем в блендер, добавляем потертый чеснок, взбиваем.

Теперь вливаем 2 ст.ложки масла и снова взбиваем.
Следующее, что добавляем, это винный уксус или лимонный сок, смесь перцев, измельченные орешки (по желанию), досаливаем по вкусу, и взбиваем. Получаем однородный соус.

Выкладываем соус, поливаем оставшимся маслом.

Я подавала его к жареным в сухарях кабачкам. Было очень нежно и вкусно!

Приятного аппетита!

P.S. забыла написать, готовьте порцию соуса на один раз, сколько вам нужно, потому что потом он делается гуще.

Вернуться к началу рецепта "Скордалия (греческий соус)"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
апетитні фото, смачний соус
avatar

gutka

+
0
дякую, Катя
avatar

Vizajust

+
0
смачно
avatar

MaryanaK

+
0
тактактак
avatar

Vizajust

+
0
Окрім картоплі також роблять масу на основі розмоченого черствого хліба, розтовчених волоських чи мигдалевих горіхів.
avatar

Kagor

+
0
за горіхи писала, а про хліб, то в тому, що знашла рецепті не було, отакв мене кабачки з подрбненим черствим хлібом
avatar

Vizajust


Рецепты, Соусы к овощам, Скордалия (греческий соус)