Жаркое из сома

Поздравляю всех с Ивана Купала, блюдо приурочиваю к празднику.

Приготовление:

Филе рыбы разрезаем на кусочки.

Солим, перчим, обваливаем в муке.

Выкладываем на горячую сковороду.

Обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Картофель предварительно подвариваю 2-5 минут.

Лук нарезаю соломкой, морковь натерла на крупной терке.

Обжаривают на сковороде, перчим, солим и добавляем томатную пасту.

Выкладываю в чашку картофель.

Затем рыбу.

Затем морковь с луком, все заливаю до половины горшочков рыбным бульоном.

Добавляю лавровый листок, перец и немного досаливаю (летом, наверное грех не добавить зелени — укропа, петрушки, но у меня под рукой не оказалось, добавила сушеного укропа).

Накрываем и ставим в духовку на 40-45 минут.

Приятного аппетита, и еще раз с праздником.
Рецепт позаимствовала из сборника «Украинская народные блюда» («Хозяйкина библиотека», 1992 г.)

Вернуться к началу рецепта "Жаркое из сома"