Жаренный минтай с цветной капустой и овощами

Жаренный минтай с цветной капустой и овощами

Ингредиенты

филе минтая (без кожи и костей)
600 г.
1 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
1 стакан
4 шт.
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

филе минтая (без кожи и костей)
600 г.
соль
масло растительное
капуста цветная
1 шт.
чеснок (зубки)
3 шт.
сливки
1 стакан
перец черный молотый
лук зеленый
4 шт.
Масло сливочное
1 ст.ложка
сахар
1 ч.ложка

Приготовление:

Минтай нарежьте на необходимые кусочки и посолите. Теперь можно их обжаривать в масле приблизительно по 3 минуты с каждой стороны.

Цветную капусту разделите на соцветия и избавьтесь от стеблей. Для пюре нам нужно будет только половина капусты, так что вторую откладываем. Теперь нужно отварить капусту с чесноком до готовности в слегка подсоленной воде.

Теперь сливаем воду с капусты, заливаем сливками и взбиваем массу. Солим и перчим. Вот так у нас получается пюре из цветной капусты.

Нарезаем зеленый лук, морковь, берем оставшуюся капусту и кипятим овощи в кастрюле с подсоленной водой. Слейте воду, когда они будут готовы. Теперь нужно растопить на сковороде сливочное масло с сахаром и обжарить на нем овощи, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Подаем в такой очередности: пюре, рыба, которую потом посыпаем овощами. Готово!

Вернуться к началу рецепта "Жаренный минтай с цветной капустой и овощами"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Рыбные вторые блюда, Жаренный минтай с цветной капустой и овощами