Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром

Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром

Ингредиенты

600 г.
600 г.
120 г.
100 г.
чеснок (зубки)
5 г.
80 г.
70 г.
30 г.
150 г.
30 г.
сливки (36% жирности)
200 г.
130 г.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

пангасиус
600 г.
картофель
600 г.
лук репчатый
120 г.
морковь
100 г.
чеснок (зубки)
5 г.
перец болгарский
80 г.
сельдерей черешковый
70 г.
сыр грано падано
30 г.
шампиньоны
150 г.
соус кимчи
30 г.
сливки (36% жирности)
200 г.
сыр моцарелла
130 г.
специи
зелень

Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром

Приготовление

Картофель нарезаем пластами толщиной около 5 мм. Обжариваем на максимальном огне, с двух сторон. Нарезаем лук, морковь, болгарский перец, сельдерей, и обжариваем всё вместе,

в конце добавляем рубленный чеснок. Ещё я бы добавил свежего корня имбиря. Будет неплохо. Филе рыбы нарезаем тонкими слайсами.

На дно формы укладываем картофель,

подсаливаем, немного свежемолотого перца, укладываем рыбку,

я взбрызнул её соком лимона, повторяем со специями, сверху пассеровку овощную,

далее свежие грибы.

Грибы конечно можно было и обжарить, но у меня их было мало, и я хотел что бы запеканка была по объёмнее. Закрываем всё последним слоем картофеля. Заливаем сливками, в которые добавили сыр, натёртый на мелкую тёрку, которая натирает твёрдый сыр в «снежок». Я добавил соус кимчи бейс. Для пикантности и остроты. Окрасив заливку в розовый цвет. Добавляем в заливку мелко рубленую зелень. Заливаем запеканку, и отправляем запекаться на 30 минут при 170 градусах. Далее посыпаем моцареллой, и запекаем до румянца. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Рыбные вторые блюда, Запеканка с пангасиусом, овощами, в сливочном соусе с сыром