Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе

Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе

Ингредиенты

3 шт.
4 шт.
2 ч.ложки
сливки (33%)
70 мл
2-3 ч.ложки
30 г.
30 г.
салат романо (листья)
1 шт.

Ингредиенты

морской гребешок
3 шт.
креветки
4 шт.
паста Том Ям
2 ч.ложки
сливки (33%)
70 мл
стружка кокосовая
2-3 ч.ложки
фасоль стручковая
30 г.
соус рыбный
вино рисовое
30 г.
салат романо (листья)
1 шт.

Приготовление

Креветки очищаем, удаляем кишечник.
Расскажу про сливки и кокосовую стружку. Можно конечно использовать кокосовые сливки, либо кокосовое молоко. НО! Это при условии если у вас уже стоит открытая баночка. Если нет, то нет смыла бегать по маркетам в поисках этого продукта, что бы потом вскрыть 400 мл. банку, взять оттуда 70 мл, и потом через 5 дней выбросить её с плесенью. Я беру кокосовую стружку, дополнительно измельчаю её ножом, складываю в баночку со сливками, и оставляю на ночь. Мне очень нравится результат. Сливки приобретают яркий аромат кокоса.
Итак, накаляем вок, наливаем растительное и немного кунжутного масла, обжариваем мелко порезанный лук и чеснок, секунд 10, добавляем креветок и гребешка, обжариваем помешивая 30 секунд, добавляем фасоль, пасту том ям, готовим помешивая 1 минуту, вливаем вино, выпариваем, вливаем сливки, уменьшаем огонь, добавляем рыбный соус вместо соли.
Приятного аппетита!
Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе

Вернуться к началу рецепта "Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вы не написали, о гребешке. Если я покупаю живой гребешек, вот такой seafood-shop.ru/morskoi-grebeshok/ то сначала его отварить, а только тогда открывать? Про креветки все понятно, а вот о гребешке — нет
avatar

MinarRar

+
0
Если гребешок в раковине, то нужно его извлечь, и пожарить. Варить не нужно.
avatar

zelotypus

+
0
Спасибо! Сегодня попробую приготовить.
avatar

MinarRar


Рецепты, Рыбные вторые блюда, Креветки и гребешок, приготовленные в азиатском стиле, в сливочном соусе