Чиз-кейк с форелью

Чиз-кейк с форелью
  • Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

200 г.
форель (холодного копчения)
100 г.
2 стакана
1 шт.
2 г.
соус чили (сладкий)
1 ч.ложка
хлеб ржаной (крошки)
150 мл
25+25 г.
сливки (35% жирности)
100 мл
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

сыр сливочный
200 г.
форель (холодного копчения)
100 г.
сок апельсина
2 стакана
белки яичные
1 шт.
желатин
2 г.
соус чили (сладкий)
1 ч.ложка
хлеб ржаной (крошки)
150 мл
масло сливочное
25+25 г.
перец черный молотый
сливки (35% жирности)
100 мл

Приготовление:

Замочите желатин в холодной воде. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте крошки жареного хлеба. Смешайте хлебные крошки с оставшимся маслом, положите смесь в форму или формочки. Разрежьте филе форели на кубики. Смешайте сливочный сыр с соусом чили и сливками с помощью миксера. Добавьте форель. Нажмите на желатин для удаления воды перед разбавлением его в разогретом апельсиновом соке. Продолжайте тщательно перемешивать, пока желатин полностью не расплавится. Вылейте сок в сырную массу, тщательно перемешайте еще раз.
Взбейте яичный белок, затем добавьте пену к основной массе в три этапа, помешивая после каждого шага. Вылить сырную массу в формочки, заполненные хлебными крошками. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Вернуться к началу рецепта "Чиз-кейк с форелью"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Рыбные вторые блюда, Чиз-кейк с форелью