Барабулька с лапшой по-азиатски

Барабулька с лапшой по-азиатски

Ингредиенты

Ингредиенты
1 шт.
70 г.
10 г.
чеснок (зубки)
1 шт.
15 г.
20 г.
15 г.
2 шт.
40 г.
20 г.
Соус:
20 г.
10 г.
5 г.
10 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
барабулька
1 шт.
лапша удон
70 г.
лук репчатый
10 г.
имбирь
чеснок (зубки)
1 шт.
морковь
15 г.
шампиньоны
20 г.
перец болгарский
15 г.
томаты черри
2 шт.
фисташки
кинза
масло оливковое
40 г.
соус кимчи
20 г.
Соус:
соус устричный
20 г.
соус вустерский
10 г.
масло кунжутное
5 г.
мед
10 г.

Приготовление

Барабульку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Складываем в ёмкость для запекания, солим, перчим, добавляем оливковое масло, соус кимчи бейс (можно и без него), зелень кинзы ломаем в руках и добавляем в наш маринад к рыбке.
Барабулька с лапшой по-азиатски
Для пикантного вкуса я выдавил в маринад пару долек апельсина. Оставил мариноваться рыбку на полчаса. Далее нагреваем грильную сковороду, сбрызгиваем рыбку маслом и кладём на сухую сковороду. На сухую, что бы она не варилась, а жарилась. Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. И отправляем в духовку на 10 минут при 180 гр. Тем временем нарезаем соломкой морковь, лук, перец болгарский. Рубим чеснок и имбирь. Обжариваем всё вместе, добавив грибы. Через пару минут добавляем сваренную лапшу удон, всыпаем мелко рубленную зеленью кинзы, черри разрезанные пополам, и вливаем соус. Прогреваем помешивая и снимаем с огня. Делаем из лимона «подставку» для рыбы. Срезаем у лимона «попки».
Делаем надрез наискось.

Переворачиваем обратной стороной и делаем такой же надрез.

Поворачиваем бочком и делаем надрез от верхнего вниз.

И с противоположной стороны повторяем такую же операцию. Потом раздвигаем лимон на две части.

Укладываем на них готовую рыбку. Рядом лапшу с овощами.
Посыпаем рублеными фисташками.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Барабулька с лапшой по-азиатски"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
вот, если честно, просто обожаю эту рыбу. особенно соленую…
ее, если не ошибаюсь, в простонародии еще называют «рыба-креветка»?
avatar

Scratch

+
0
Про «рыбу-креветку» ничего не слышал. Лишь знаю креветочную рыбу. Но она называется конгрио. Страшно вкусная, семейства угрей.
avatar

zelotypus

+
0
про конгрио знаю, а барабульку (она же султанка вроде) вроде кто-то говорил, что зовут иногда «рыба-креветка» за характерный креветочный привкус — это в ней и люблю)
avatar

Scratch

+
0
Це дуже смачна риба
avatar

oksana_sadova

+
0
Оригінальна та святкова подача! Дуже гарно!
avatar

Trashy


Рецепты, Рыбные вторые блюда, Барабулька с лапшой по-азиатски