Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Ингредиенты

1 шт.
1,5 шт.
каффир-лайм (листья)
3 шт.
150 мл
100 мл
1 г.
5 мл
10 мл
3 шт.
1 шт.
30 г.

Ингредиенты

лемонграсс
1 шт.
корень галангала (см.)
1,5 шт.
каффир-лайм (листья)
3 шт.
бульон куриный
150 мл
молоко кокосовое
100 мл
перец чили
1 г.
соус рыбный
5 мл
масло кунжутное
10 мл
кинза
креветки тигровые
3 шт.
мидии
1 шт.
шампиньоны
30 г.

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Приготовление

Ставим на огонь сотейник, вливаем куриный бульон, добавляем галангал нарезанный тоненькими кружочками. Лемонграсс разрезаем вдоль, и отправляем в бульон. Листья каффир-лайма очищаем от сердцевинки, разрываем в руках на несколько частей и отправляем вариться. Добавляем шампиньоны (у меня малюсенькие, я кинул целиком). Острый перец кружочками. Рыбный соус. Мелко рубленную кинзу. Сок половины лайма. Щепотку сахара. Варим всё минут 5 — 7, потом закидываем креветки, мидию, и вливаем сливки. Через минуту снимаем с огня. Перед подачей полить кунжутным маслом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Рыбные супы, Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком